Salad dengan kentang dan kacang hijau
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Resipi untuk salad kentang dengan kacang hijau rebus. Bawang putih, buah zaitun, oregano segar, daun bawang dan kepingan lada ditambah. Dihidangkan dengan sos minyak zaitun dan cuka sherry.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g kentang berkulit merah
- 225g kacang buncis, dibuang batangnya
- 1/2 cawan buah zaitun Gaeta atau Kalamata yang dibuang bijinya dan dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih
- Garam kasar
- 1/4 - 1/3 cawan sherry cuka
- 1/4 - 1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 ikat daun oregano segar, dicincang halus
- 3 bulu hijau bawang, dihiris menjadi cincin secara menyerong
- Secubit serpihan lada merah pedas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, kacang hijau, zaitun, bawang hijau, bawang putih, cuka sherry, serpihan lada merah, oregano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kentang dan bawang putih dalam periuk dan tutup dengan air yang banyak garam. Didihkan air dan reneh dengan api sederhana selama 20 minit, sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu. Toskan.
Apabila kentang cukup sejuk untuk dipegang tetapi masih panas, potong kentang dengan berhati-hati kepada dua bahagian (berhati-hati agar tidak mengupas kulitnya) dan letakkannya dalam mangkuk besar. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam kentang bersama 2 sudu besar cuka dan 2 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam. (Adalah penting untuk memastikan kentang panas supaya ia menyerap sepenuhnya cuka dan minyak zaitun dan diperisakan dengan betul.) - Sementara itu, didihkan satu lagi periuk air yang telah digaramkan dengan baik. Sediakan semangkuk air ais dan tambahkan garam secukupnya. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan masak selama 5-6 minit, sehingga empuk (rasa untuk memastikan ia masak).
Toskan kacang dan segera pindahkan ke dalam air sejuk untuk mengelakkannya daripada masak di bawah suhu asal (ini dipanggil "kejutan haba"). Setelah sejuk, toskan kacang dan tepuk sehingga kering. Potong kepada dua. - Masukkan kacang, buah zaitun, oregano, bawang hijau dan kepingan lada merah ke dalam mangkuk kentang. Gaul rata. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut citarasa. Masukkan baki minyak zaitun dan cuka, jika suka.
Salad ini lazat jika disediakan dengan segera, tetapi ia akan menjadi lebih sedap jika anda membiarkannya selama sekurang-kurangnya 1 jam pada suhu bilik.
Kategori:
Resipi yang serupa
