Rebus dengan kacang hijau dan daging lembu
Undian: 2
Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 10
Kerumitan: purata
Hidangan: 10
Jika anda memasak dengan wain merah, pilihlah yang sesuai dengan citarasa anda, kerana rasanya akan semakin kuat semasa ia dimasak.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg bahu lembu, dipotong dadu 2.5 cm
- 2 cawan wain merah kering
- 2 biji kentang bersaiz sederhana, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2.5 cm
- 2 genggam kacang buncis (potong hujungnya)
- 4 biji lobak merah sederhana, dikupas, dibelah dua dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm
- 3 biji bawang kecil yang dipotong dadu
- 1 cawan tomato hancur dalam tin
- Garam dan lada hitam kisar
- 3 sudu besar (45 g) mentega
- 2 sudu besar tepung
- 2 tin (410 g) sup daging lembu atau ayam rendah natrium
- 3 tangkai rosemary segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, wain merah, tomato, kacang hijau, kentang, lobak merah, bawang, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan kepingan daging lembu dengan garam dan lada sulah. Dalam periuk 6 liter yang berat, cairkan 2 sudu besar (30 gram) mentega dengan api sederhana. Apabila mentega mula keperangan sedikit, masukkan separuh daging lembu dan tingkatkan api kepada tinggi. Daging akan mengeluarkan sedikit cecair pada mulanya, tetapi apabila ia menyejat, daging lembu akan mula keperangan.
Masak, balikkan kepingan daging sehingga keperangan di semua sisi, sehingga keperangan sekata selepas air tersejat, kira-kira 5-6 minit. Jika pada bila-bila masa isi kuali mula hangus, kecilkan api sedikit. Pindahkan daging lembu ke dalam mangkuk dan perangkan baki daging dengan cara yang sama, menggunakan baki sudu besar mentega. - Pindahkan daging lembu yang terakhir ke dalam mangkuk, kemudian masukkan lobak merah dan bawang ke dalam kuali dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Tumis sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan tepung dan masak sehingga sebati sepenuhnya dengan sayur-sayuran. Tuangkan air rebusan ayam, wain merah, tomato, dan kacau rosemary. Kembalikan daging lembu ke dalam kuali dan biarkan cecair mendidih perlahan.
Kecilkan api sehingga mendidih perlahan. Tutup periuk dengan penutup longgar dan masak selama 50 minit. Kacau isi periuk beberapa kali untuk memastikan masakan sekata dan mengelakkannya daripada melekat. - Masukkan kentang ke dalam rebusan, tutup kuali sepenuhnya, dan reneh sehingga daging dan kentang empuk, kacau sekali-sekala, kira-kira 45 minit lagi. Masukkan kacang buncis dan reneh selama 5 minit lagi, atau sehingga kacang berwarna hijau terang tetapi masih rangup.
Kategori:
Resipi yang serupa
