Asas pastri kerak pendek untuk pai
Undian: 8
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 kek
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 kek
Pastri shortcrust jauh lebih mudah diuli daripada yang disangka. Kuncinya adalah untuk memastikan mentega sangat sejuk. Kemudian ia mudah hancur dan bercampur sempurna dengan tepung dan bahan-bahan lain. Asas ini sesuai untuk pai terbuka dengan inti lembap, seperti tartlet daging, pai labu, tart krim kelapa, dan sebagainya. Ia adalah asas yang sempurna untuk pai, tart dan pastri. Tambahan pula, asas ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku untuk masa yang agak lama, dan jika perlu, ia boleh dinyahbekukan, digulung dan dibakar menjadi pai dengan sebarang inti. Resipi doh ini menghasilkan kerak pai yang sangat lembut dengan kerak yang sedikit rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 dan 1/4 sudu besar. tepung kek
- 2 sudu besar gula
- 3/4 sudu kecil garam
- 1 cawan sejuk mentega
- 6 sudu besar air sejuk
- 1 sudu besar jus lemon atau cuka putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, jus lemon, pastri kerak pendek
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan tepung, gula dan garam. Masukkan mentega dengan tangan atau pukul pada kelajuan rendah sehingga adunan bertukar menjadi kuning pucat (tanda bahawa mentega telah sebati dengan betul).
- Campurkan air dan jus lemon dan tuangkan campuran ke dalam doh. Uli. Bentukkan doh menjadi 2 cakera, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digolek. Anda juga boleh membekukan doh sehingga 3 bulan dan cairkannya di dalam peti sejuk sebelum digolek.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
