Pastri kerak pendek klasik untuk pai

Undian: 57

Cara Membuat - Doh Pai Kerak Pendek Klasik

Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 lapisan bulat (23 cm)

Pastri kerak pendek ini sesuai untuk membakar pai, pai Amerika dan tart. Anda boleh membuatnya lebih awal dan membekukannya. Doh ini sentiasa berguna untuk pai ringkas. Jika perlu, cairkannya, sapukan inti buah di atasnya, dan bakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 dan 1/4 sudu besar. tepung untuk membakar (tepung kuih-muih)
2 sudu besar gula
3/4 sudu kecil garam
1 cawan (230 g) mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
6 sudu besar air sejuk
1 sudu besar jus lemon atau cuka putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kuih-muih, gula, mentega, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan tepung, gula dan garam dengan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment. Pukul mentega pada kelajuan rendah atau gaulkannya dengan tangan, potong ke dalam tepung dengan pisau sehingga campuran bertukar menjadi kuning pucat (ini bermakna mentega telah sebati dengan betul).
Campurkan air dan jus lemon dan tuangkan campuran ke dalam doh, kacau sehingga sebati. Bentukkan doh menjadi 2 cakera, balut dengan plastik pembalut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digolek. Sebagai alternatif, anda boleh membekukan doh sehingga 3 bulan dan nyahbekukannya di dalam peti sejuk sebelum digolek.

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Kedai Roti / Pai savori / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol

Resipi yang serupa