Quiche mini dengan daging cincang

Undian: 2

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 keping.

Isi kerak pastri shortcrust dengan campuran daging kisar, keju Manchego, kentang dan telur untuk menghasilkan quiche telur individu Marcela Valladolid. Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera untuk hidangan percutian.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Asas pasir:

1.5 cawan tepung gandum premium
1/4 sudu teh garam
8 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong dadu
5 sudu besar air sejuk

Pengisian:

170g daging babi cincang dengan perasa kegemaran anda (goreng sehingga rangup)
4 biji telur
1/2 cawan krim masam
1 cawan keju Manchego, Swiss, atau Pecorino Romano parut
1/2 cawan kentang (rebus sehingga lembut, sejukkan dan potong dadu)
1/4 cawan susu
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Aksesori tambahan: 6 (diameter 10 cm) acuan tartlet dengan bahagian bawah boleh tanggal

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, daging babi cincang, telur, krim masam, Keju Manchego, kentang, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Griskan 6 cawan tartlet (diameter 10cm) dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dan letakkan di atas dulang pembakar.
Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega sejuk dan kisar sehingga serbuk kasar terbentuk. Dengan pemproses yang sedang berjalan, masukkan 5 sudu besar air secara beransur-ansur sehingga campuran membentuk doh. Tambah 1 sudu besar air tambahan pada satu masa jika doh terlalu kering.

Bahagikan doh kepada 6 bebola yang sama besar dan tekankannya ke bahagian bawah dan tepi acuan tartlet yang telah disediakan. Sejukkan selama 15 minit.
Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Alas loyang biskut pendek dengan kerajang aluminium dan isi loyang dengan bebola pembakar seramik (atau kacang pis atau kacang buncis kering). Bakar selama 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya (boleh dibuat sehari lebih awal).
Campurkan daging kisar yang telah digoreng dengan bahan-bahan yang lain: Keju Manchego, kentang, telur, krim masam dan susu. Bahagikan inti secara sama rata antara tartlet yang telah disediakan. Bakar sehingga inti kembang dan masak sepenuhnya, atau sehingga pisau yang dicucuk ke tengah keluar bersih, kira-kira 45 minit. Sejukkan sedikit. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Nasihat masakan: Resipi ini boleh digunakan untuk membuat satu quiche dalam acuan berdiameter 23cm atau pinggan pai kaca.

Kategori: