Pai Labu Klasik

Undian: 5

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 – 10

Pai labu klasik - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

1 kerak pai shortbread, resipi disertakan, dan 1 lagi kerak untuk hiasan (pilihan)
Tepung untuk taburan debu
450 g puri labu
1 dan 1/4 cawan krim pekat
2/3 cawan gula
3 biji telur besar
1 sudu teh kayu manis
1/2 sudu kecil pala kisar
1/2 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam
Gula kristal

Asas pai kerak pendek

2.5 cawan tepung premium
4 sudu besar marjerin
2 sudu teh gula
1 sudu teh cuka sari apel
1/2 sudu kecil garam
170 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, tepung premium, telur, krim, pastri kerak pendek, ekstrak vanila, cuka wain, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh sehingga berdiameter 30 cm. Letakkan doh di bahagian bawah loyang bulat berukuran 23-25 cm. Bentukkannya menjadi bulatan dan lipat lebihan doh. Cucuk doh ke seluruh permukaan dengan garpu. Sejukkan bahagian bawah selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Panaskan ketuhar hingga 170°C.

Tutup doh dengan kerajang aluminium dan tekan kacang ke tempatnya. Letakkan doh di dalam ketuhar dan bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 20-25 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan kacang dan teruskan membakar selama 10-15 minit lagi. Letakkan loyang berisi doh di atas rak penyejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Pukul 1 biji telur dan sapukan doh; taburkan dengan gula kristal.

Sediakan intiCampurkan sedikit puri labu, krim, gula, 2 biji telur, kayu manis, buah pala, vanila dan garam. Isikan kerak dengan inti, letakkan pastri (jika guna) di atasnya dan bakar.

Bakar pai sehingga ia keras di sekeliling tepinya, 50 minit hingga 1 jam. Pindahkan pai ke rak penyejuk.

Anda boleh memasak ini Pai labu dengan halia dan cengkih.

Asas pai kerak pendekDalam pemproses makanan, kisar tepung, marjerin, gula, cuka sari apel dan garam sehingga sebati. Masukkan mentega dan kisar sehingga doh membentuk kepingan berpasir. Masukkan 1/4 cawan air ais dan kisar di antara adunan sehingga doh sebati. Jika air tidak mencukupi, tambahkan lagi 4 sudu besar air ais, 1 sudu besar pada satu masa.

Bahagikan doh secara sama rata dan letakkannya di atas sehelai pembalut plastik. Bentukkan doh menjadi bulatan. Balut ketat dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman; atau buat terlebih dahulu dan bekukan sehingga 2 bulan.