Kek pembiaya
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.
Financier secara tradisinya dibakar dengan badam kisar dan putih telur. Walaupun ia dicipta pada Zaman Pertengahan oleh biarawati Visitation, ia mendapat populariti sebenar dan nama modennya pada abad ke-19. Ia kemudiannya dibakar dalam bentuk jongkong emas mini di sebuah kedai pastri di daerah kewangan Paris, berhampiran Bursa Saham. Pastri ini dengan cepat menjadi kegemaran di kalangan pemodal bukan sahaja kerana rasanya yang menakjubkan tetapi juga kerana ia boleh dimakan dengan jari anda tanpa mengganggu kerja anda, dan juga boleh diselitkan ke dalam poket anda tanpa menjadi kotor.
Sejak itu, kek ini telah memenangi hati orang ramai yang jauh melangkaui lingkungan kewangan, dan resipinya telah ditambah dengan bahan-bahan lain yang menjadikan Financier lebih lazat. Contohnya, kismis dan kayu manis boleh ditambah kepada bahan asas dalam doh. Rasa kek akan berkilau dengan nota baharu dan menarik.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 dan 1/4 cawan badam kisar
- 3 sudu besar tepung
- 0.5 cawan gula
- 1/8 sudu kecil kayu manis kisar
- Protein 3 biji telur besar
- Sedikit ekstrak badam
- 1/3 cawan kismis gelap
- 1/3 cawan (80 g) buir shuiset atau mentega perang (mentega cair), dicairkan dan disejukkan + tambahan untuk megris kuali
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Griskan 24 acuan muffin berbentuk bot (acuan bujur dengan hujung runcing) atau acuan muffin mini dan letakkannya di atas dulang pembakar. Sejukkan dulang pembakar semasa anda mengadun doh.
- Satukan badam kisar, tepung, gula, dan kayu manis. Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga berbuih. Gaulkan putih telur ke dalam campuran badam dan pukul sehingga sebati. Masukkan ekstrak badam, kemudian masukkan kismis dan mentega cair (adunan akan cair).
- Sendukkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 15-18 minit, sehingga kek kembang di tengah dan berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya. Sejukkan kek di dalam loyang sebelum diterbalikkan. Kek boleh disimpan dalam bekas yang ditutup rapat sehingga 5 hari.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
