Biskut Coyotes dengan mentega goreng
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 biskut
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 biskut
Koyote ialah biskut tradisional Mexico yang diperbuat daripada mentega atau shortening, tepung, telur dan gula perang. Ia biasanya dibakar dalam bulatan leper berdiameter 10–15 cm. Perkataan "koyote" itu sendiri bermaksud "mestiza anggun berketurunan Sepanyol-India" dalam bahasa Mexico, membayangkan asal usul asal biskut tersebut di Mexico.
Bakar koyote menggunakan mentega goreng sebagai asas doh; ia memberikan rasa dan aroma kacang yang menyenangkan yang sesuai digandingkan dengan gula perang dan kayu manis. Hidangkan koyote aromatik ini dengan secawan coklat panas atau susu dan nikmati rasa rempah karamelnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan mentega
- 2 cawan gula perang gelap (anda boleh menggunakan gula perang muda dan tambah 2 sudu besar molase)
- 2 biji telur besar
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 2 cawan tepung premium
- 1.5 sudu kecil soda penaik
- 3/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 0.5 sudu kecil garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula perang, sirap, ekstrak vanila, telur, mentega perang, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Untuk mewarnakan mentega, letakkannya dalam kuali besar yang berdasar tebal di atas api sederhana. Mentega akan berbuih pada mulanya, kemudian bertukar menjadi kuning, dan akhirnya menjadi perang. Pastikan anda mengacaunya secara berkala untuk mengelakkan zarah mentega pejal yang mungkin kelihatan dan berderak semasa minyak digoreng daripada melekat pada kuali.Setelah mentega bertukar menjadi warna coklat pekat dan mempunyai aroma kacang yang kuat, segera pindahkannya ke dalam mangkuk kalis haba yang besar dan biarkan ia sejuk.
- Setelah mentega yang telah keperangan sejuk sedikit, masukkan gula perang dan pukul selama beberapa minit. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan gaul rata semuanya.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik, kayu manis dan garam. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran mentega dan uli sehingga sebati (doh akan menjadi agak basah dan gelap, seperti pasir basah).
- Bentukkan doh menjadi bebola besar (anda boleh menggunakan sudu 3 sudu besar aiskrim) dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Biskut ini, seperti koyote tradisional, akan sedikit merebak apabila dibakar, jadi jangan letakkan lebih daripada 6 biji di atas dulang pembakar besar standard.
- Bakar biskut selama 14-16 minit, atau sehingga ia kembang, merekah, dan sedikit naik. Pindahkan biskut dari dulang pembakar ke rak dawai atau sehelai kertas parchment dan biarkan sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
