Masa: 1 jam 4 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 65 keping.

Biskut shortbread klasik diperbuat daripada empat bahan asas: tepung, gula, mentega dan vanila. Biskut ini sangat lembut dan rapuh, cair di dalam mulut anda. Tetapi anda boleh mempelbagaikan rasanya dengan menambah perisa lain pilihan anda pada doh. Atau bakar biskut dalam tiga variasi berbeza. Untuk biskut berperisa masala, tambahkan masala chai India—teh hitam berempah. Ia akan memberikan aroma pedas yang unik. Dan untuk biskut berkacang, tambahkan kepingan pecan panggang ke dalam doh. Ketiga-tiga jenis ini sangat lazat sehingga ia akan cepat hilang dari meja.

Bahan-bahan:

Versi 4 bahan klasik

• 2 cawan tepung
• 0.5 sudu kecil garam
• 0.5 cawan + 2 sudu besar gula tepung
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 220 g mentega, suhu bilik, dipotong kecil-kecil
• 1 sudu teh air

Biskut shortbread berperisa Masala

• 2 sudu besar teh masala daun longgar, atau daripada kira-kira 6 uncang teh

Biskut Shortbread Pecan Panggang

• 0.5 cawan pecan panggang dan cincang
• Gula tepung tambahan untuk menaburkan biskut yang telah siap

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung, gula tepung, ekstrak vanila, mentega, teh masala, pecan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Versi klasik 4 bahan:

  
  Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Dalam pemproses makanan, satukan tepung, garam dan gula tepung. Masukkan vanila, mentega dan 1 sudu teh air. Gaul sehingga menjadi doh. Letakkan doh di atas sekeping pembalut plastik dan bentukkannya menjadi kayu balak berdiameter lebih kurang 6 cm dan panjang 12 cm. Putar setiap hujung pembalut dengan ketat ke arah yang bertentangan. Sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 3
• Potong kayu balak menjadi cakera setebal 0.8 cm. Letakkannya 2 inci di atas dulang pembakar tidak melekat yang dialas kertas parchment atau alas silikon. Bakar sehingga tepinya berwarna perang muda, kira-kira 12-14 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan biskut di atas dulang pembakar selama 5 minit. Kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 4

• Pilihan:

  
  

  Biskut Shortbread Perisa Masala:

  
  Dalam pemproses makanan, kisar teh dengan tepung dan garam sehingga teh sekata di seluruh tepung. Kemudian masukkan gula tepung, vanila, mentega dan 1 sudu teh air. Teruskan seperti yang diarahkan dalam resipi di atas.
Langkah 5

• Biskut Shortbread Pecan Panggang:

  
  Kacau kacang pecan yang dicincang ke dalam doh dan bentukkan menjadi cakera leper. Balut dengan plastik pembalut dan sejukkan selama 1 jam. Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai doh sehingga setebal kira-kira 0.8 cm. (Jika doh terlalu sukar untuk dicanai atau mula retak, biarkan ia pada suhu bilik selama beberapa minit sehingga lentur.) Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi segi empat tepat kira-kira 2 x 7 cm. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar seperti arahan di atas. Ayak gula tepung melalui penapis halus di atas biskut yang telah disejukkan sedikit.
  
  

  Nota

  
  Simpan biskut dalam bekas kedap udara sehingga seminggu atau bekukan doh sehingga 1 bulan. Untuk memastikan biskut menjadi lazat, gunakan hanya bahan-bahan yang paling segar.

Undian: 2