Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 biskut

Shortbread ialah biskut yang lembut, rapuh, dan bermentega yang cair di dalam mulut anda, menawarkan keenakan sebenar dengan rasa sitrusnya yang menyegarkan. Daripada lemon tradisional yang sering digunakan untuk memperisakan shortbread, tambahkan kulit jeruk keprok atau clementine pada doh; rasanya akan lebih menarik dan sedikit lebih manis dalam makanan yang dibakar. Tepung jagung, bahan penting untuk mencairkan shortbread, memberikannya tekstur yang unik. Campurkan dengan tepung, mentega, gula dan kulit dan bakar kek shortbread yang besar, kemudian potong menjadi bar dan hidangkan dengan secawan teh petang.

Bahan-bahan:

• 3 biji clementine atau tangerin kecil
• 3/4 cawan gula
• 3 cawan tepung premium
• 6 sudu besar tepung jagung
• 1/4 sudu teh garam halus
• 350 g mentega yang dilembutkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, Kulit oren, kanji

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C. Griskan loyang loaf bersaiz 22 x 30 x 1 cm dengan mentega, alas dengan kertas parchment dan griskan kertas tersebut.
Langkah 2
• Parut halus kulit ketiga-tiga buah tangerin, hanya buang kulit oren dan bukan empulur putih yang pahit. Kisar kulit oren dengan 1/4 cawan gula dalam pemproses makanan selama 1 hingga 2 minit.
Langkah 3
• Dalam mangkuk, pukul tepung, tepung jagung, dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega dengan baki 1/2 cawan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 8 minit. Masukkan campuran gula dan kulit kayu dan pukul selama seminit lagi. Dengan pengadun berjalan pada kelajuan rendah, masukkan bahan-bahan kering dan gaul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu kuat.
Langkah 4
• Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan sekata mungkin. Tutup dengan pembalut plastik, kemudian tekan dan ratakan bahagian atasnya dengan tangan anda. Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi kepingan berukuran lebih kurang 2 x 7 cm. Cucuk doh dengan garpu atau lidi kayu untuk mencipta corak hiasan.
Langkah 5
• Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 1 jam 10-20 minit. Biarkan selama 5 minit, kemudian hiris semula sepanjang celah yang telah dibuat sebelum ini. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai. Simpan biskut dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 minggu.

Undian: 4