Madeleine Mentega Perang
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 99, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 0 G., kolesterol 31 mg, natrium 13 mg, gula 6 G.
Kalori 99, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 0 G., kolesterol 31 mg, natrium 13 mg, gula 6 G.
Biskut Madeleine secara tradisinya dibakar dalam loyang berbentuk cangkerang, menghasilkan tekstur yang lembut seperti span dan biasanya ditaburi gula tepung. Bahan utamanya ialah mentega. Mengambil masa beberapa minit untuk memanggang mentega akan memberikan Madeleine klasik rasa kacang yang indah daripada mentega perang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 165g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
- 1 cawan tepung serbaguna + lebihan untuk menyapu habuk pada kuali
- 2/3 cawan gula pasir
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
- 0.5 sudu kecil pala parut segar
- Secubit garam
- 2 biji telur besar
- Gula tepung, untuk taburan
- Peralatan khasPemotong biskut Madeleine 12-cawan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kulit lemon, mentega perang, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang Madeleine dengan mentega. Taburkan tepung dan kibaskan lebihan tepung.
- Dalam kuali kecil dengan api sederhana, cairkan mentega, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan dan wangi, 3-5 minit. Ketepikan dan biarkan sejuk.
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula pasir, kulit lemon, buah pala, dan garam. Masukkan telur dan kacau hingga sebati (ia tidak akan sebati sepenuhnya dengan tepung), kemudian masukkan mentega perang yang telah disejukkan dan uli sehingga sebati dan berkilat.
- Sendukkan 1 sudu besar adunan ke dalam setiap cawan biskut. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan biskut kembali kembang apabila ditekan sedikit, 12-14 minit. Segera longgarkan tepi biskut dengan spatula kecil atau pisau mentega dan terbalikkan biskut ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Tuangkan air sejuk ke dalam loyang, lap sehingga bersih, dan griskan dan sapukan tepung dengan banyak sekali lagi. Ulangi dengan baki adunan. Taburkan biskut dengan gula tepung.
Kategori:
Resipi yang serupa
