Pai epal goreng rangup

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 pai

Sukar untuk menolak kerak rangup pai goreng yang lazat. Buatnya dengan inti wangi epal manis yang sedikit masam, direneh dalam rempah ratus yang meningkatkan aroma dan rasa buah: halia, buah pala, dan kayu manis. Daripada menggoreng dalam, anda boleh menggunakan periuk yang separuh berisi minyak, dan pastikan anda meletakkan pai yang telah siap di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak, bagi mengelakkannya daripada mengatasi rasa lazatnya. Pai ini sesuai untuk dibawa berjalan-jalan atau ke tempat kerja, atau dibakar untuk percutian atau hari bekerja. Ia sentiasa bergaya dan sentiasa menjadi kegemaran ramai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh untuk pai

2.5 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
2 sudu teh gula
0.5 sudu kecil garam
1/4 cawan marjerin, disejukkan dan dipotong kecil-kecil
165 g mentega sejuk, dipotong dadu
4 - 8 sudu besar air ais
2 sudu teh cuka sari apel

Pengisian

2 biji epal Braeburn, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 1cm (kira-kira 450g)
2 biji epal Granny Smith, dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong menjadi kepingan 1cm (kira-kira 450g)
2 sudu besar (30 g) mentega
1/4 cawan gula
Kurang daripada 0.5 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam
Secubit halia kisar
Secubit pala kisar
2 sudu teh jus lemon
1 biji telur
Minyak sayuran untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, cuka sari apel, jus lemon, telur, buah pala, halia kisar, kayu manis, epal

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh untuk paiDalam pemproses makanan, satukan tepung, gula dan garam. Masukkan marjerin dan mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai serbuk roti kasar. Masukkan air ais dan cuka, 1 sudu besar pada satu masa, kisar dan kisar. Letakkan doh di atas sekeping pembalut plastik yang besar dan bentukkan menjadi cakera besar. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
PengisianCairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi, kemudian masak epal sambil dikacau sehingga ia mula lembut, 3 hingga 5 minit. Taburkan dengan gula dan kacau. Masukkan kayu manis, garam, halia dan buah pala dan masak sambil dikacau sehingga epal mula hancur sebahagiannya (tetapi kebanyakannya masih utuh), kira-kira 4 minit. Masukkan jus lemon dan angkat dari api. Sejukkan inti sepenuhnya, kira-kira 30 minit.

Isi separuh periuk yang dalam dengan minyak sayuran dan panaskan hingga 185°C. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh setebal 0.3 cm. Potong lapan belas bulatan dengan diameter 12 cm. Jika perlu, kumpulkan doh dan canai semula.
Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan 1 sudu besar air. Letakkan kira-kira 1 sudu besar inti epal di tengah setiap bulatan. Sapukan tepinya dengan campuran telur dan lipat doh menjadi separuh bulatan. Tekan keluar sebarang udara dan tutup tepinya dengan garpu. Pasang setiap pirozhki dengan cara yang sama dengan baki inti.
Letakkan 4-6 pai pada satu masa ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan, balikkan mengikut keperluan, kira-kira 5 minit. Toskan di atas tuala kertas. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Petua penyimpanan

Pirozhki yang tidak digoreng boleh dibekukan sehingga 6 bulan. Goreng pirozhki beku selama kira-kira 8 minit. Anda juga boleh menyejukkan pirozhki selama 2 jam sebelum digoreng.