Pai ceri goreng rangup
Undian: 2
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 pai
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 pai
Pai ceri goreng - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk ujian:
- 2 cawan tepung gandum, tambah lagi untuk taburan
- 2 sudu besar gula pasir
- 3/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- 3 sudu besar (45 g) mentega tawar, dipotong menjadi kepingan 1.5 cm
- 2 sudu besar marjerin
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- Gula tepung, untuk taburan
Untuk inti:
- 3 cawan ceri tanpa biji, dicincang kasar (450 - 700 g ceri keseluruhan)
- 1/3 cawan gula pasir
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- Secubit garam
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, ceri, kayu manis, kanji, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan doh: Satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan marjerin dan proseskan sehingga adunan menyerupai tepung kasar. Masukkan 6 sudu besar air cair dan teruskan mengadun sehingga doh mula sebati.
- Letakkan doh di atas pembalut plastik dan tekannya sedikit. Bentukkan doh menjadi cakera, tutup dengan sehelai pembalut plastik yang lain, dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 1 jam.
- Sementara itu, sediakan inti: Campurkan ceri, gula pasir, kayu manis dan garam dalam periuk sederhana. Masak dengan api sederhana, kacau sehingga ceri mengeluarkan jusnya dan gula larut, kira-kira 10 minit. Tuangkan kira-kira 2 sudu besar jus ke dalam mangkuk kecil; masukkan tepung jagung dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan semula campuran tepung jagung ke dalam periuk dan teruskan memasak, kacau sehingga pekat, selama 6 hingga 8 minit lagi. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan jus lemon dan biarkan sejuk.
- Bahagikan doh kepada 8 keping dan bentukkan setiap satunya menjadi bebola. Taburkan tepung sedikit pada permukaan kerja dan gulungkan setiap bebola menjadi bulatan berdiameter 16 cm. Letakkan bulatan di antara kepingan kertas parchment dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan selama 5 minit. Letakkan 2 sudu besar inti ceri di tengah setiap lapisan, kemudian lipat doh menjadi dua dan picit tepinya.
- Tuangkan 2.5 cm minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan hingga 180°C (350°F), periksa dengan termometer. Goreng pai, masukkannya secara berperingkat, sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 3 minit. Pindahkan pai ke pinggan dan sejukkan. Kemudian taburkan dengan gula tepung.
Kategori:
Resipi yang serupa
