Pai epal
Undian: 4
Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Pai epal - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk inti:
- 1.4 kg epal yang berbeza
- 2/3 cawan gula
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 6 sudu besar (90 g) mentega
- 1 sudu besar tepung premium
- 1/2 sudu kecil kisar kayu manis
- Secubit ulas kisar
- Secubit buah pala
Untuk ujian:
- 2.5 cawan tepung premium yang telah diayak
- 1/4 cawan gula, tambah sedikit lagi untuk taburan
- 1 sudu teh garam
- 1/4 cawan marjerin
- 120g mentega sejuk, dipotong menjadi kiub 1.5cm
- 2 biji telur besar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, jus lemon, kayu manis, anyelir, buah pala, tepung premium, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan inti: Kupas epal, belah dua, dan buang intinya. Potong setiap separuh kepada 6 keping dan letakkan epal dalam mangkuk. Gaul dengan gula dan jus lemon. Cairkan 4 sudu besar mentega dalam kuali besar. Masukkan epal dan masak, kacau sekali-sekala, selama 8-9 minit. Taburkan dengan tepung, kayu manis, bunga cengkih, dan buah pala dan teruskan memasak, kacau, sehingga jusnya pekat, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya. Inti pai boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk, ditutup dengan pembalut plastik.
- Sediakan doh: Satukan tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan marjerin dan proses selama kira-kira 30 saat. Masukkan mentega dan proses sehingga ketulan sebesar kacang pis terbentuk. Pukul 1 biji telur dengan 1/4 cawan air ais dalam mangkuk, kemudian masukkan ke dalam pemproses makanan dan proses beberapa kali (jangan terlalu gaul). Bahagikan doh kepada dua dan balut dengan pembalut plastik untuk membentuk bebola. Sejukkan dan sejukkan selama 1 jam.
- Canai 1 bahagian doh di atas permukaan yang telah ditabur tepung menjadi bulatan 30 cm. Canai doh di sekeliling penggelek dan letakkannya di dalam loyang pembakar 23 cm. Ratakan doh ke seluruh permukaan menggunakan bahagian bawah gelas. Sapukan inti di atasnya dan ratakan sedikit, kemudian letakkan baki 2 keping mentega di atasnya. Sejukkan pai dan canai separuh lagi doh.
- Tutup pai dengan separuh lagi doh dan picit tepinya rapat, masukkan sebarang tepi yang tergantung ke dalam loyang. Pukul baki telur dalam mangkuk dan ratakan di atas pai, taburkan dengan gula. Cucuk bahagian atas pai beberapa kali untuk membolehkan wap keluar. Sejukkan selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Letakkan pai di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan, 55-60 minit. Tutup pai dengan kerajang aluminium jika ia mula hangus. Keluarkan pai epal dari ketuhar dan sejukkan selama 2 jam.
Kategori:
Resipi yang serupa
