Biskut Retak Red Velvet

Undian: 2

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 biskut berganda

Sukar untuk menolak keenakan biskut ini, yang gula tepungnya yang putih salji berbeza dengan corak kresek merah yang rumit. Lapisannya kaya dengan rasa coklat, lembut di dalam dan sedikit rangup di luar. Sebelum membakar, adalah idea yang baik untuk meratakan bebola doh sedikit untuk mengelakkan biskut sandwic menjadi terlalu tinggi. Penting juga untuk menyalut biskut dengan gula tepung secara sekata untuk mencapai corak kresek yang paling cantik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1.5 cawan tepung premium
1/4 cawan serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 cawan gula
55 g mentega, dicairkan
1 sudu besar. l. susu kental manis
1 sudu teh pewarna makanan merah
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar
Gula tepung, untuk digulung

Krim dadih

1 cawan gula aising, diayak
230 g krim keju, dilembutkan
55 g mentega yang dilembutkan
1 biji vanila, dibelah memanjang dan kikis keluarkan bijinya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, susu masam, telur, koko, krim keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

KukiAyak tepung, serbuk koko, serbuk penaik, garam dan soda penaik ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk lain, pukul gula dan mentega bersama, kemudian masukkan susu dadih, pewarna makanan, vanila dan telur. Menggunakan spatula getah, gaulkan campuran tepung ke dalam campuran gula sehingga sebati. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pekat, kira-kira 30 minit (campuran masih lembut).
Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.

Letakkan sedikit gula tepung ke dalam mangkuk cetek. Cedok bahagian doh yang telah disejukkan dengan satu sudu besar dan canai. Gula tepung sepatutnya menyaluti sepenuhnya bebola. Pindahkannya ke salah satu dulang pembakar yang telah disediakan. Jarakkan bebola doh kira-kira 8 cm; ia akan mengembang dan berdiameter kira-kira 8 cm apabila siap.
Bakar sehingga biskut sedikit keras apabila disentuh, sedikit kering di bahagian atas tetapi tanpa bintik gelap (12-14 minit). Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama kira-kira 10 minit. Biskut sepatutnya masih sedikit lembut dan hanya terangkat dari dulang pembakar di bahagian bawah.
Semasa membakar adunan biskut yang pertama, keluarkan dan taburkan adunan doh yang seterusnya dengan gula tepung, kemudian letakkannya di atas dulang pembakar yang lain. Bakar adunan kedua semasa adunan pertama sejuk. Ulangi dengan baki adunan.
Krim dadihMenggunakan pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul gula tepung, krim keju, mentega dan vanila sehingga sebati dan bebas daripada ketulan.
Setelah biskut sejuk, sapukan 1 sudu besar inti krim keju di bahagian bawah (rata) setiap separuh biskut. Letakkan baki biskut di atasnya, dengan bahagian bawah (rata) menghadap ke dalam. Biskut boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari..