Biskut Red Velvet dengan Inti Keju

Undian: 8

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 biskut

Kek baldu merah klasik telah diubah menjadi biskut dengan inti keju krim yang dibakar. Sebelum membakar, gulung biskut dalam gula tepung, yang akan menghasilkan rekahan merah yang lazat semasa dibakar, memberikannya penampilan percutian yang menakjubkan. Hidangkan keluarga dan rakan-rakan anda dengan biskut ini pada musim cuti ini. Ia lebih versatil, mudah dan senang dibuat berbanding kek, dan rasanya sama hebatnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Inti keju

1 paket (220 g) krim keju, suhu bilik
1/3 cawan gula pasir
2 sudu besar krim masam
1 sudu kecil ekstrak vanila

Kuki

1 dan 2/3 cawan tepung premium
1/4 cawan serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 cawan gula pasir
55 g mentega tawar, dicairkan
1 sudu besar susu masam atau kefir
1 sudu teh pewarna makanan merah
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar
Gula tepung, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju dadih, telur, susu masam, kefir, krim masam, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan inti:

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk besar, pukul krim keju, gula pasir, krim masam dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Titiskan 1 sudu besar inti ke atas kertas parchment, jadikan 12 gundukan.
Letakkan di dalam peti sejuk beku selama lebih kurang 2 jam untuk membolehkan inti mengeras.

Buat kuki:

Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, serbuk koko, serbuk penaik, garam dan soda penaik. Dalam mangkuk lain, gabungkan gula pasir, mentega, susu masam, pewarna makanan, ekstrak vanila dan telur. Kacau kedua-dua campuran dengan spatula silikon sehingga sebati.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan sejukkan selama lebih kurang 30 minit (doh masih lembut).
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Taburkan gula tepung dengan banyak di tangan anda dan cedok 1 sudu besar penuh doh biskut ke tapak tangan anda. Letakkan salah satu inti krim keju beku di tengah doh dan letakkan satu lagi sudu besar doh di atasnya. Lipat doh di atas inti untuk menyembunyikannya, kemudian gulungkannya dengan gula tepung untuk disaluti sepenuhnya.
Ulangi dengan baki doh dan krim keju, sapukan gula tepung pada tangan anda jika perlu.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 2 inci (5 cm). Bakar sehingga biskut mengeras di sekeliling tepinya dan mudah diangkat dengan spatula, 10-12 minit.
Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.