Mous lemon yang menyegarkan
Undian: 5
Masa: 1 jam 27 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Mousse lemon yang lapang dan menyegarkan dengan rasa sitrus yang seimbang sempurna, sesuai untuk pencuci mulut perayaan. Untuk menyediakan mousse, reneh krim terlebih dahulu dalam periuk berganda. Kemudian, sejukkan dan campurkan dengan putih telur yang telah dipukul dan krim putar secara berasingan, masukkan gelembung udara ke dalam mousse. Untuk rasa tambahan, masukkan sedikit dadih lemon yang telah disediakan. Untuk menjadikan mousse kelihatan cantik dan mengagumkan, hiaskan dengan krim putar manis dan hirisan lemon nipis. Hidangkan sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Mousse
- 3 biji telur besar
- 3 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
- 1 sudu besar + 2 sudu besar gula
- 2 sudu kecil parutan kulit lemon
- 0.5 cawan jus lemon yang baru diperah (4 biji lemon)
- 1 cawan krim pekat
- 0.5 cawan berkualiti dadih lemon, suhu bilik
- Krim putar manis, resipi di bawah
- Hirisan lemon, untuk hiasan
Krim putar manis
- 1 cawan krim pekat sejuk
- 1 sudu besar gula
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula, lemon, krim, krim lemon, ekstrak vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kalis haba yang besar, pukul bersama 3 biji telur, 3 kuning telur, 1 cawan gula, kulit lemon, jus lemon, dan secubit garam. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih dan masak, kacau sentiasa dengan sudu kayu, selama 10-12 minit, sehingga campuran pekat seperti puding. (Saya mula pukul dengan pemukul apabila campuran mula pekat.) Angkat dari api dan ketepikan selama 15 minit. Letakkan pembalut plastik terus di atas permukaan kastard dan sejukkan selama 1-2 jam.
- Letakkan separuh putih telur dan secubit garam ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pemukul. Pukul pada kelajuan tinggi. Masukkan baki 2 sudu besar gula dan terus pukul sehingga putih telur menjadi pekat dan berkilat. Gaul putih telur yang telah dipukul dengan lembut ke dalam campuran lemon yang telah disejukkan dengan spatula silikon. Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang sama dengan pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pemukul (tidak perlu membersihkan mangkuk) dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga kental. Gaul krim putar dengan lembut ke dalam campuran lemon. Gaul dadih lemon dan pindahkan campuran ke dalam acuan soufflé berdiameter 7 inci (18 cm), sedalam 3 inci (8 cm). Hiaskan dengan krim putar manis dan hirisan lemon yang dipotong empat. Sejukkan dan hidangkan mousse sejuk.
Krim putar manis:
Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan pemukul, satukan krim, gula, dan vanila. Pukul pada kelajuan sederhana, kemudian kelajuan tinggi, sehingga kembang. Sendukkan krim putar ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang.
Kategori:
Resipi yang serupa
