Mous coklat gelap
Undian: 4
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Gebu, kaya, dan sangat lazat, mousse coklat merupakan pencuci mulut yang mengagumkan yang boleh dihidangkan di majlis makan malam atau di penghujung makan tengah hari keluarga pada hari Ahad. Untuk membuatnya, adalah penting untuk menggunakan coklat gelap berkualiti tinggi, dicairkan dalam dandang berganda dan dicampur secara berasingan dengan krim putar dan putih telur (pasteur adalah yang terbaik). Gabungan ini akan meresapkan coklat dengan jisim gelembung udara dan membantu ia mengekalkan bentuknya untuk masa yang lama. Setelah mousse mengeras di dalam peti sejuk, hiaskan dengan krim putar dan serbuk coklat dan hidangkan dalam gelas atau mangkuk yang cantik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 160 g coklat gelap, dicincang kasar
- 420 ml krim pekat sejuk
- 3 biji putih telur
- 30 g gula
- Krim putar manis, untuk hidangan (pilihan)
- Coklat gelap yang dikisar, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, telur, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan coklat dalam mangkuk besar di atas periuk yang boleh dipanaskan secara berganda atau periuk yang sedang mendidih perlahan. Kacau sehingga cair. Tutup api dan biarkan ia sebati.
- Pukul krim, letakkan mangkuk di atas ais, sehingga puncak lembut terbentuk. Ketepikan dan biarkan pada suhu bilik. Dengan menggunakan pengadun, pukul putih telur sehingga puncak lembut terbentuk. Masukkan gula secara beransur-ansur dan terus pukul sehingga puncak pekat terbentuk.
- Keluarkan coklat dari dandang berganda dan pukul putih telur sekaligus. Apabila putih telur hampir sebati dengan coklat, masukkan krim putar. Tutup mousse dan sejukkan selama kira-kira 1 jam atau sehingga pekat sepenuhnya. Hidangkan dalam mangkuk, di atasnya dengan krim putar dan taburkan coklat parut, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
