Mous coklat
Undian: 1
Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 357, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 31 G., serat 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 58 mg, gula 28 G.
Kalori 357, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 31 G., serat 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 58 mg, gula 28 G.
Mousse coklat yang lapang merupakan penutup yang sempurna untuk makan malam percutian. Dalam resipi ini, rasa coklatnya dipertingkatkan dengan kopi dan sedikit rum gelap. Anda boleh menggantikan rum dengan sebarang minuman keras pilihan anda, atau menggunakan air. Biarkan mousse coklat mengeras di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan hidangkan, hiaskan setiap hidangan dengan biskut, jika suka.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan krim pekat sejuk
- 170 g coklat separa manis
- 0.5 sudu kecil serbuk espresso segera
- 2 sudu besar rum gelap (atau sebarang minuman keras) atau 1 sudu besar air
- 1 biji telur besar
- 2 kuning telur besar
- Secubit garam
- 1/3 cawan gula
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim, coklat separa manis, telur, kopi, rum
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sejuk, pukul krim sehingga krim putar lembut terbentuk. Ketepikan.
- Isi periuk kira-kira satu pertiga penuh dengan air dan biarkan mendidih. Cincang coklat dengan pisau chef. Letakkan coklat dalam mangkuk kalis haba sederhana dan letakkan di atas periuk berisi air. Kacau sekali-sekala sehingga coklat cair dan sebati. Ketepikan coklat. Biarkan air panas di dalam periuk.
- Dalam mangkuk kecil, kacau serbuk espresso ke dalam rum atau air sehingga larut. Masukkan telur, kuning telur, dan secubit garam ke dalam mangkuk kalis haba. Pukul telur dengan pengadun tangan sehingga ringan dan gebu, kira-kira 1 minit. Masukkan gula secara beransur-ansur, sambil terus dipukul. Masukkan campuran kopi.
- Letakkan mangkuk berisi telur di atas periuk air yang sedang mendidih, dan besarkan api sehingga air mendidih. Pukul campuran telur secara berterusan dalam periuk berganda sehingga ia bertukar menjadi kuning pucat, sangat gebu, dan terasa panas apabila disentuh, 3-5 minit. Angkat dari api dan pukul sehingga campuran sejuk dan pekat. Campuran hendaklah jatuh seperti reben.
- Kacau kira-kira seperempat buih putih telur ke dalam coklat untuk mencerahkannya. Dengan menggunakan pemukul, masukkan buih yang tinggal dengan cepat (campuran mungkin menjadi sangat pekat). Masukkan krim putar, pastikan campuran ringan. Bahagikan mousse coklat kepada 4-6 mangkuk hidangan dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Hidangkan dengan biskut, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
