Kek Paskah dengan sarang burung dan telur mini

Undian: 2

Cara Membuat - Kek Easter dengan Sarang Burung dan Telur Mini

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Kek percutian yang cantik ini diperbuat daripada lapisan coklat lembap yang disalut dengan krim mentega berwarna pastel yang lapang dan dihiasi dengan sarang burung yang diperbuat daripada mi beras goreng dalam lapisan coklat. Hidangan yang sempurna untuk Paskah, sarangnya kelihatan sangat semula jadi dan sangat mudah dibuat. Mi beras kering digoreng dalam mentega, kemudian diasinkan dan disalut dengan coklat cair. Untuk memberikan bentuknya kepada sarang, sekumpulan mi coklat diletakkan di sepanjang sisi mangkuk dan dibiarkan mengeras. Hiaskan sarang dengan telur coklat hiasan dalam lapisan berwarna. Ia juga merupakan hidangan rangup yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Paskah

2 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil soda penaik
3/4 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu kecil garam halus
12 sudu besar (170 g) mentega, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 sudu besar + 2 sudu besar gula
3/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil ekstrak vanila
3 biji telur besar, suhu bilik
1/4 cawan susu
Peralatan khas: termometer goreng, penapis, sarung tangan getah
Hiasan: gula-gula coklat berbentuk telur mini yang disaluti dengan lapisan gula

Sarang burung

6 gram mi beras kering
2 x 85g bar coklat gelap, dicincang
8 cawan minyak sayuran, untuk menggoreng

Sayu pastel

220 g mentega, suhu bilik
4 cawan gula tepung
Secubit garam halus
2.5 sudu kecil ekstrak vanila
2-3 sudu besar susu
Pewarna makanan kuning (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, koko, mi beras, tepung premium, telur, susu, coklat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sarang burung

Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana tinggi hingga 375°F (190°C). Alas mangkuk 8 inci (20 cm) dengan pembalut plastik, biarkan ia tergantung sedikit di sisi. Alas mangkuk sederhana yang lain dengan tuala kertas. Asingkan mi kepada bahagian 1 inci (2.5 cm) secara memanjang.Tidak mengapa jika sebahagian mi tertanggal, anda masih boleh menggunakannya.).
Masukkan seikat mi ke dalam minyak; mi akan serta-merta mengembang dan minyak akan mendesis dengan kuat. Goreng selama 10-15 saat, sehingga minyak berhenti mendesis dan mi rangup. Dengan menggunakan penapis atau sudu berlubang, pindahkan mi ke dalam mangkuk yang dialas kertas dan segera taburkan dengan garam, gaul rata.

Apabila minyak mencapai suhu 190°C (350°F) sekali lagi, masukkan segenggam mi lagi. Ulang sehingga semua mi digoreng, termasuk sebarang kepingan yang jatuh atau pecah. Ketepikan mi goreng untuk disejukkan.

Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan coklat dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 2 minit dalam selang 30 saat, kacau dengan spatula silikon sehingga cair. Keluarkan tuala kertas dari mangkuk berisi mi dan buang. Tuangkan coklat cair ke dalam mangkuk berisi mi.

Pakai sarung tangan getah, gunakan tangan anda untuk mencampurkan mi dengan coklat sehingga ia disalut sepenuhnya. Letakkan mi coklat dengan berhati-hati di dalam mangkuk yang dialas plastik dan tekan ke bahagian bawah dan ke atas pada sisinya, meninggalkan tepi yang bergerigi menyerupai sarang burung. Sejukkan sarang di dalam mangkuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan sedikit mentega pada dua loyang kek bulat 9 inci dan alas bahagian bawahnya dengan kertas parchment yang bulat.
Kek Paskah

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan masukkan gula perlahan-lahan, pukul sehingga adunan ringan dan sebati, kira-kira 4 minit. Matikan pengadun dan kikis sisi mangkuk dengan spatula.

Masukkan serbuk koko dan vanila dan pukul pada kelajuan sederhana selama 1 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan telur satu demi satu, pukul selama 1 minit selepas setiap penambahan. Kikis sisi mangkuk.
Dalam periuk kecil, campurkan susu dengan 1 1/4 cawan air, biarkan mendidih, dan angkat dari api.

Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan tepung ke dalam campuran mentega, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa, sehingga sebati sepenuhnya. Matikan pengadun, kemudian tuangkan cecair panas ke dalam doh dengan berhati-hati dan gaul dengan tangan menggunakan pemukul sehingga sebati.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan. Hentakkan loyang perlahan-lahan di atas kaunter untuk memastikan adunan mendap secara sekata. Bakar sehingga kek mula terkeluar dari sisi loyang dan kembali ke tengah apabila ditekan sedikit, 30-35 minit. Sejukkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 10 minit. Letakkan pisau atau spatula nipis di antara setiap kek dan sisi loyang dan kemudian balikkan kek di atas rak dawai. Sejukkan sepenuhnya.
Krim mentega

Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan ekstrak vanila dan tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi. Pukul sehingga gebu dan berkrim, kira-kira 3 minit. Kemudian masukkan 2 sudu besar susu dan pewarna makanan, jika digunakan, untuk warna pastel. Teruskan memukul sehingga krim ringan dan lentur, kira-kira 2 minit. Jika ia kelihatan terlalu pekat, masukkan baki 1 sudu besar susu.
Letakkan 1 lapisan kek di atas alas kek atau pinggan rata dan tutup dengan 1 cawan aising. Menggunakan spatula ofset yang besar, ratakan aising ke tepi kek. Letakkan lapisan kek kedua di atas. Ratakan separuh daripada baki aising di atas, buat gundukan kecil untuk sarang burung betul-betul di tengah. Sapukan baki aising di sekeliling sisi kek, buat pusaran dengan spatula ofset. Angkat sarang coklat keluar dari mangkuk dengan menarik hujung plastik yang tergantung. Tanggalkan plastik dan buang. Letakkan sarang di atas kek dan letakkan telur aising mini di dalamnya.