Kek Churro

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 823, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 24 G., protein 8 G., karbohidrat 94 G., serat 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 442 mg, gula 67 G.

Kek perayaan ini penuh dengan rasa churro Mexico dan mengandungi semua elemen penting: kerak gula rangup, sedikit rasa kayu manis, bahagian tengah vanila yang ringan, dan sos coklat. Bakar kek terlebih dahulu, kemudian taburkan dengan gula dan renjiskan dengan sos coklat suam sebelum dihidangkan. Dari gigitan pertama, anda akan dibawa ke churro yang aromatik dan manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

15 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
2 sudu besar gula
0.5 cawan susu masam atau kefir
1/3 cawan minyak sayuran
3 sudu kecil ekstrak vanila
4 biji telur besar pada suhu bilik
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil soda
1.5 sudu kecil kayu manis kisar
170 g coklat separa manis, dicincang halus
2 sudu besar sirap jagung ringan
3/4 cawan krim pekat
Peralatan khasLoyang roti 22x12 cm dengan lapisan tidak melekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, krim, coklat separa manis, sirap jagung, ekstrak vanila, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Semburkan loyang pembakar tidak melekat 9 x 5 inci dengan semburan memasak dan ketepikan.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle, pukul 12 sudu besar mentega dengan 1 1/2 cawan gula sehingga pucat dan gebu, kira-kira 6 minit.

Sementara itu, satukan susu dadih, minyak sayuran, ekstrak vanila dan telur dalam cawan penyukat cecair dan pukul dengan garpu sehingga sebati. Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, garam dan soda penaik dan ketepikan.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah, kemudian masukkan satu pertiga daripada campuran tepung dan gaul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 20 saat. Masukkan separuh daripada campuran telur, gaul lagi sehingga sebati sepenuhnya. Ulangi dengan baki tepung dan campuran telur, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah selepas setiap penambahan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya dengan spatula silikon atau spatula ofset kecil. Ketuk loyang di atas kaunter 10-15 kali untuk melepaskan sebarang buih udara yang besar.
Bakar di rak tengah ketuhar, putarkan loyang separuh jalan, sehingga keperangan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 55 minit hingga 1 jam. Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 15 hingga 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan kayu manis dengan baki 1/2 cawan gula, kemudian tuangkan dua pertiga daripada campuran ke atas dulang pembakar, bentukkannya menjadi segi empat tepat sebesar kek yang telah dibakar.
Setelah kek sejuk sepenuhnya, masukkan coklat dan sirap jagung ke dalam mangkuk tahan panas sederhana. Panaskan krim dalam periuk kecil dengan api sederhana sehingga ia hampir mendidih perlahan, kemudian tuangkan dengan berhati-hati ke atas coklat. Biarkan selama 1 minit, kemudian kacau dengan spatula silikon sehingga sos licin dan berkilat.
Dalam mangkuk kecil, cairkan baki 3 sudu besar mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Menggunakan berus pastri, sapukan mentega cair pada keempat-empat bahagian dan bahagian atas kek secara rata. Tekan perlahan-lahan setiap bahagian kek ke dalam campuran gula di atas dulang pembakar, isikan mana-mana kawasan terbuka. Taburkan baki gula kayu manis secara rata di atas kek. Semasa kek masih di atas dulang pembakar, renjiskan sos coklat di atasnya, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan.