Sup Itali Buatan Sendiri
Undian: 2
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Sup buatan sendiri ala Itali yang pekat dan mengenyangkan ini penuh dengan nutrien penting dan serat yang sihat. Ia menampilkan kacang spelt, kacang putih, dan banyak sayur-sayuran—bawang, lobak merah, adas, tomato, dan kale. Anda juga pasti menyukai rasanya yang hebat, yang dibuat dengan sup ayam, sosej salai, dan kulit Parmesan yang harum. Hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan ini akan membuatkan anda kenyang pada hari-hari yang sejuk. Untuk mempercepatkan masa memasak, gunakan kacang yang baru dibeli; lebih lama ia berada di pantri anda, lebih lama ia akan dimasak. Hidangkan dengan segenggam keju Parmesan parut di atasnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 1 biji daun bawang, bahagian putih dan hijau muda sahaja, dicincang halus
- 2 biji lobak merah, 1 dicincang halus, 1 dihiris nipis
- Separuh akar adas, dicincang halus
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- 3/4 cawan kacang putih kecil kering
- 0.5 - 3/4 cawan spelt
- 1 tin (425 g) tomato dadu dalam tin
- 2 liter air rebusan ayam (buatan sendiri atau beli di kedai, ditambah sedikit garam)
- 2-3 tangkai thyme
- Kulit Parmesan sepanjang 5 cm.
- 370 g sosej Krakow atau sosej ayam belanda, dipotong menjadi hirisan separuh bulan
- 4-5 helai daun kale Tuscan besar, dibuang uratnya dan dicincang halus (kira-kira 2 cawan)
- Parmesan parut dan jus lemon segar, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daun bawang, lobak merah, bebawang adas, serpihan lada merah, kacang putih, groat yang dieja, pulpa tomato, air kaldu, timi, Keju Parmesan, sosej, kale, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan daun bawang, lobak merah cincang, dan adas, perasakan dengan 0.5 sudu teh garam dan serpihan lada merah. Masak perlahan sehingga sayur-sayuran sangat lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 3 minit.
- Masukkan kacang putih dan kacang spelt dan tumis selama satu atau dua minit, kemudian masukkan tomato bersama jus dari tin, air rebusan ayam, thyme, kulit Parmesan, dan 4 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api. Reneh, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 jam, atau sehingga kacang empuk tetapi tidak lembik; ia sepatutnya utuh. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Masukkan sosej, kale, dan lobak merah yang dihiris nipis. Masak sehingga kubis dan lobak merah empuk, kira-kira 15 minit. Keluarkan dan buang tangkai thyme dan kulit Parmesan. Hidangkan dengan sedikit minyak zaitun, ditaburi Parmesan parut, dan sedikit perahan jus lemon, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
