Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 700 gr.

Membuat panggang manisan buatan sendiri yang lazat tidaklah begitu sukar jika anda mempunyai termometer gula-gula. Ia satu-satunya cara untuk memantau sejauh mana panggang manisan itu dimasak. Mula-mula, rebus gula dan sirap jagung, kemudian masukkan kacang dan mentega, dan akhirnya, masukkan soda penaik, yang bertindak balas dengan gula dan mengisi karamel dengan banyak gelembung udara kecil. Pada ketika ini, segera tuangkan campuran ke atas dulang pembakar dan ratakannya dalam lapisan yang sangat nipis supaya panggang manisan rangup dan lazat.

Bahan-bahan:

• 1.5 cawan gula
• 1 cawan air
• 0.5 cawan sirap jagung ringan
• 1/3 cawan sirap jagung gelap
• 2.5 sudu besar kacang hazel panggang yang dicincang kasar
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 0.5 sudu kecil garam
• 1 sudu teh soda penaik

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

gula, sirap, kacang hazel, mentega

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Alas dulang pembakar yang tebal dan besar dengan kertas parchment. Dalam periuk besar yang berdasar tebal, satukan gula, air, dan semua sirap jagung dan panaskan dengan api sederhana sehingga gula larut. Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masak, tanpa kacau, sehingga campuran mencapai 275°F (126°C) pada termometer gula-gula, kira-kira 20 minit. Kecilkan api ke tahap sederhana rendah. Masukkan kacang, mentega, dan garam (campuran akan menjadi pekat dan seperti kacang), dan masak sehingga campuran mencapai 305°F (146°C), kacau sentiasa, kira-kira 15 minit. Kacau soda penaik dengan cepat. Tuangkan karamel dengan segera ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, ratakan senipis mungkin. Biarkan ia mengeras.
Langkah 2
• Pecahkan kismis kepada kepingan-kepingan kecil dan simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Hidangkan dengan aiskrim kegemaran anda, jika suka.

Undian: 3