Kebab stik dalam perapan mustard-bourbon
Undian: 1
Masa: 40 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Hidangkan kebab ini tanpa sos untuk menikmati rasa luar biasa yang diperoleh daging daripada diperap dalam campuran bourbon, mustard berbutir, dan rempah ratus. Rendam stik selama yang mungkin, idealnya 6 jam, untuk kebab yang berair dan berperisa kaya. Resipi ini menggunakan stik tri-tip yang berperisa, yang dipotong kecil-kecil, diperap, dan dicucuk dengan hirisan bawang merah. Pastikan anda merendam lidi kayu di dalam air terlebih dahulu untuk mengelakkannya daripada hangus di atas pemanggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.8 kg stik tri-tip marmar dari bahagian pinggang, dipotong menjadi kepingan 2.5-4 cm.
- 2 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk memanggang
- 3-4 tangkai thyme
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2/3 cawan wiski bourbon atau rai
- 1 sudu besar gula perang
- 1/4 cawan mustard berbutir
- 1 biji bawang merah kecil, dipotong 2cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, wiski, bourbon, mustard bijirin penuh, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan perapanDalam periuk kecil, panaskan minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan thyme, bawang putih, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih lembut, kira-kira 4 minit. Angkat dari api, tuangkan bourbon dengan berhati-hati, dan biarkan semula di atas api. Reneh sehingga cecair berkurangan lebih daripada separuh, kira-kira 5 minit. Tuangkan ke dalam mangkuk besar; masukkan gula perang, mustard, dan 1/2 sudu teh garam. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Letakkan daging dalam mangkuk, gaul rata dan biarkan ia diperap di dalam peti sejuk selama 2-6 jam.
- Rendam dua belas lidi kayu berukuran 8-10 inci (20-25 cm) di dalam air selama kira-kira 30 minit untuk mengelakkannya daripada hangus di atas pemanggang. Panaskan pemanggang pada api sederhana tinggi. Keluarkan daging dari perapan, buang bawang putih dan thyme. Masukkan stik dan bawang merah ke atas lidi. Perasakan kebab dengan garam dan lada hitam.
- Sapukan parut gril dengan minyak sayuran. Panggang kebab, balikkan sekali-sekala, sehingga bawang dan stik keperangan, 4 hingga 7 minit untuk medium-rare.
Kategori:
Resipi yang serupa
