Kebab kambing dengan articok dan sos pencicah yogurt
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Jika anda ingin memanggang kebab kambing, sebaiknya masak dengan gaya Timur Tengah, di mana daging yang berair dan berlemak diimbangi dengan pudina yang menyegarkan dan sos yang ringan dan ditapai. Paha kambing adalah salah satu potongan terbaik untuk kebab. Selepas beberapa jam diperap dalam jus lemon, minyak zaitun, paprika, pudina kering dan lada merah yang pedas, daging menjadi sangat berair dan lembut, manakala articok, buah zaitun dan terung menjadi teman yang hebat pada lidi. Semasa kebab dipanggang, menggembirakan semua orang dengan aromanya, sediakan sos yang cepat dan mudah tetapi lazat yang diperbuat daripada yogurt Yunani, pudina dan bawang putih. Semua orang pasti menyukai alternatif sos tomato ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg kaki kambing tanpa tulang, dipotong dadu 4 cm.
- 3/4 sudu besar + 1 sudu besar minyak zaitun
- Jus 1.5 biji lemon
- 1 sudu teh paprika salai
- 1 sudu teh pudina kering
- 1.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- Minyak sayuran, untuk memanggang
- 1 biji terung Jepun, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
- 1 paket (280 g) hati articok beku, dipotong empat, dicairkan
- 0.5 cawan buah zaitun hijau tanpa biji
- 1 cawan yogurt Yunani biasa
- 1/4 cawan pudina segar cincang
- 1 ulas bawang putih, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, Articok, terung, zaitun, jus lemon, paprika, pudina, jintan manis, serpihan lada merah, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan 3/4 cawan minyak zaitun, jus 1 biji lemon, paprika, pudina kering, 1/2 sudu teh jintan manis, dan kepingan lada merah. Masukkan daging kambing dan gaul rata sehingga salut sepenuhnya; tutup dan sejukkan selama 1-4 jam.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan parut dengan minyak sayuran. Masukkan daging kambing, terung, articok dan buah zaitun ke dalam lapan lidi 10 inci; perasakan dengan garam. Panggang kebab, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus, kira-kira 10 minit untuk api sederhana.
- Sementara itu, sediakan sos yogurt. Dalam pengisar, satukan yogurt, baki 1 sudu besar minyak zaitun, jus separuh biji lemon, 1 sudu kecil jintan manis, 2 sudu besar air, pudina cincang, bawang putih dan 1 sudu kecil garam sehingga sebati; hidangkan bersama kebab.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
