Kebab daging lembu dan udang dalam sos bourbon teriyaki

Undian: 1

Cara Membuat - Kebab Daging dan Udang dengan Sos Bourbon Teriyaki

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 413, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 34 G., karbohidrat 17 G., serat 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 1706 mg, gula 13 G.

Pada pesta berkelah atau pesta panggang halaman belakang rumah anda yang seterusnya, kejutkan tetamu anda dengan kebab surf-and-turf yang unik ini. Potongan stik daging lembu dan udang jumbo yang lembut dicucuk satu demi satu, direnjis dengan sos teriyaki buatan sendiri yang tajam dan bourbon, dan dipanggang sehingga masak. Bahagian terbaik tentang kebab ini ialah ia tidak perlu diperap! Hidangkan dengan baki sos teriyaki dan oren panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos Teriyaki dengan bourbon

0.5 cawan kicap soya
1/4 cawan bourbon
1/4 cawan mirin
1/4 cawan gula perang yang padat
2 sudu besar madu
1 sudu besar halia segar yang dicincang
1 sudu besar minyak bijan gelap
2 sudu teh mustard Dijon
2 sudu kecil sos sriracha
2 ulas bawang putih, ditumbuk
Jus 1 biji limau nipis

Kebab shish

32 ekor udang yang sangat besar (lebih kurang 700 g), dikupas, dibuang urat dan ekornya
2 ketul stik jalur (kira-kira 700g), dipotong menjadi kiub 2.5cm untuk menghasilkan 32 ketul
Minyak biji rapeseed (canola) untuk menggoreng
1 biji oren, dipotong menjadi baji
3 biji bawang hijau cincang
1 sudu besar biji bijan bakar
Peralatan khas: pemanggang gas dan 8 lidi logam sepanjang 25-30 cm (atau buluh, direndam dalam air)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, udang, kicap, madu, akar halia, bijan, Oren, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang gas ke suhu yang tinggi.
Sos Teriyaki dengan bourbon:

Dalam mangkuk sederhana, satukan kicap pekat, bourbon, mirin, gula, madu, halia, minyak bijan, mustard, sos Sriracha, bawang putih dan jus limau nipis. Ketepikan 1/4 cawan sos untuk dicicahkan ke atas kebab yang telah siap.

Kebab shish:

Cucuk potongan udang dan stik, berselang-seli, pada setiap lidi sehingga anda mempunyai 4 keping setiap satu. Letakkan lidi di atas dulang pembakar atau dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah secukupnya. Sapukan dengan baki sos teriyaki.
Sapukan parut gril dengan minyak canola. Panggang hirisan oren sehingga keperangan sedikit, 2-3 minit setiap sisi; ketepikan. Panggang kebab selama kira-kira 2 minit.
Balikkan, sapukan dengan baki sos teriyaki, dan masak selama 2 minit lagi. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masak kebab selama 1-2 minit lagi pada setiap sisi, sambil direnjis dengan sos.
Pindahkan kebab ke pinggan dan hiaskan dengan oren, daun bawang, dan biji bijan. Siramkan dengan sos bourbon teriyaki yang telah disimpan.