Kebab ayam dalam perapan yogurt

Undian: 3

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 451, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 42 G., karbohidrat 19 G., serat 3 G., kolesterol 118 mg, natrium 1069 mg, gula 14 G.

Kebab ayam yang cerah dan berair ini dengan zucchini, bawang merah dan lada benggala boleh dimasak di atas panggangan luar atau di dalam kuali panggang. Walau apa pun, ia pasti lazat. Semuanya tentang perapan yogurt yang menakjubkan dengan jus lemon, madu dan pudina segar. Perapannya sangat lazat, anda pasti ingin memakannya begitu sahaja! Jadi, ketepikan sedikit untuk dihidangkan bersama kebab sebagai sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

550 g dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
1 biji bawang merah sederhana (240 g), dipotong 2.5 cm dan dibahagikan kepada empat segi
1 biji zucchini sederhana (300 g), dipotong menjadi hirisan setebal 1 cm atau separuh bulan (bergantung pada saiz).
1 biji lada benggala merah kecil (150 g), dipotong menjadi segi empat sama 2.5 cm.
2 sudu teh garam kasar
2 cawan (450 g) yogurt Yunani biasa yang diperbuat daripada susu penuh
1/4 cawan (53 g) jus lemon yang baru diperah
1/4 cawan (7 g) pasli Itali segar yang dicincang
1/4 cawan (7 g) pudina segar yang dicincang
1 sudu besar (21 g) madu
1 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne kisar
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1/4 cawan (52 g) minyak zaitun extra virgin, dan tambahan untuk menyapu
Peralatan khas: empat lidi kayu atau logam, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, bawang merah, zucchini, lada manis, bawang putih, pudina, jus lemon, yogurt, lada cayenne kisar, jintan manis, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Jika anda mempunyai lidi kayu, rendamkannya di dalam air selama 30 minit.
Cucuk ayam, bawang merah, zucchini, dan lada benggala pada lidi, berselang-seli dan tekan kepingan-kepingan tersebut dengan ketat. Letakkan lidi di dalam pinggan pembakar atau bekas bukan reaktif lain yang sesuai untuknya dalam satu lapisan. Taburkan semuanya dengan 1 sudu teh garam.

Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt, jus lemon, pasli, pudina, madu, jintan manis, lada cayenne, bawang putih dan baki 1 sudu teh garam sehingga sebati. Kacau minyak zaitun. Tuangkan kira-kira 1 cawan perapan ke atas lidi, balikkan untuk menyaluti sepenuhnya. Tutup dan sejukkan kebab dan baki perapan selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 6 jam. Keluarkan dari peti sejuk 20 minit sebelum memanggang untuk mencapai suhu bilik.
Panaskan gril luar atau kuali gril 2-penunu di atas api sederhana dan sapukan dengan minyak zaitun.
Keluarkan kebab dari perapan dan kibaskan lebihan. Panggang, balikkan sekali-sekala untuk memastikan keperangan yang sekata pada semua sisi, selama kira-kira 10–12 minit. Hidangkan kebab dengan baki perapan sebagai pencicah.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Burung / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Ayam panggang / Ayam panggang /

Koleksi resipi