Kebab ayam dalam perapan yogurt dengan ras el hanout
Undian: 1
Masa: 3 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 521, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 5 G., protein 57 G., karbohidrat 20 G., serat 5 G., kolesterol 178 mg, natrium 1027 mg, gula 11 G.
Kalori 521, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 5 G., protein 57 G., karbohidrat 20 G., serat 5 G., kolesterol 178 mg, natrium 1027 mg, gula 11 G.
Jika anda sedang mencari rasa baharu untuk kebab ayam anda, cubalah versi inspirasi Maghribi ini. Potongan dada ayam diperap dalam yogurt asli dengan harissa, pudina dan ras el hanout buatan sendiri, kemudian dicucuk dengan lada benggala dan bawang. Anda boleh memanggang atau menggoreng. Kebab ini lazat, berair dan mempunyai aroma oriental yang indah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ras el Hanout
- 1 sudu besar. l jintan manis kisar
- 1 sudu teh kapulaga kisar
- 1 sudu teh kayu manis kisar
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh pala kisar
- 1 sudu teh lada cayenne
- 0.5 sudu kecil ulas kisar
- 0.5 sudu kecil serbuk allspice
- 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
- 0.5 sudu kecil lada hitam kisar
- 0.5 sudu kecil kunyit
Ayam
- 1.5 cawan yogurt susu penuh biasa
- 3/4 cawan daun pudina segar yang dicincang halus
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 sudu besar garam kasar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar harissa
- 4 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 biji bawang merah, separuh dicincang halus, separuh dipotong kepada kepingan 3–5 cm.
- 1 biji lemon, dipotong dua
- 900 g dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi kiub 3–5 cm.
- 1 biji lada benggala, dipotong menjadi kepingan 3–5 cm.
- Peralatan khas8 batang lidi kayu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, perasa ras el hanout, lemon, lada manis, bawang merah, sos harissa, yogurt, pudina, lada cayenne kisar, buah pala, paprika, allspice, anyelir, kapulaga, kayu manis, kunyit, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Ras al-Hanout:
Dalam balang bertutup, satukan jintan manis, kapulaga, kayu manis, paprika, pala, cayenne, cengkih, allspice, ketumbar, lada sulah dan kunyit. Tutup dan goncangkan sehingga sebati. Sukat 1 sudu besar campuran rempah ayam dan letakkannya dalam mangkuk besar. Simpan baki campuran di dalam balang sehingga 3 bulan dan gunakannya dalam resipi anda. - Ayam:
Dalam mangkuk berisi perasa, masukkan yogurt, pudina, minyak, garam, gula, harissa, bawang putih, bawang besar yang dicincang halus, jus setengah biji lemon, dan kira-kira 0.5 sudu teh lada hitam dan gaul. Masukkan ayam dan gaul sehingga disalut rata, kemudian tutup dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman. - Rendam 8 lidi kayu di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Masukkan kepingan ayam ke atas lidi, selang-seli dengan kepingan lada dan bawang.
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Panggang kebab, balikkan sekali-sekala, sehingga keperangan pada semua sisi dan masak sepenuhnya, kira-kira 7 minit setiap sisi. Perah dengan jus separuh lemon yang tinggal sebelum dihidangkan.
Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
