50 Resipi Salad Berkelah

1. Salad pasta klasik. Rebus 450 g pasta; toskan dan bilas. Campurkan 1/2 cawan setiap krim masam dan mayonis, 1 sudu besar setiap mustard kuning, cuka sari apel, dan relish, dan 1 sudu teh gula. Gaulkan dengan pasta, tambah 1 1/2 cawan setiap ham dadu, kacang pis yang dinyahbeku, dan 1/2 bawang merah cincang. Taburkan dengan dill.


2. Salad pasta dengan pimento. Rebus 1 paun (450 g) pasta; toskan dan bilas. Masukkan 4 cawan (450 g) keju cheddar tajam parut, 3/4 cawan (3/4 g) mayonis, 1 balang (230 g) lada pimento, toskan dan cincang, 4 biji bawang hijau cincang, dan 1/2 sudu teh (1/2 sudu teh) lada cayenne; gaul dan perasakan dengan garam.

3. Salad pasta dengan sayur-sayuran panggang. Rebus 1 paun pasta fusilli; toskan dan bilas. Panggang 1 paun tomato, 2 biji lada benggala yang dipotong empat, dan hirisan zucchini dengan api sederhana tinggi selama 15 hingga 20 minit, sehingga lembut dan hangus. Kisar dalam pemproses makanan dengan 1/4 cawan minyak zaitun, 1 sudu besar cuka wain merah, dan 1/4 sudu teh jintan manis kisar. Gaul dengan pasta, garam, dan lada sulah.

4. Salad pasta dengan brokoli dan keju cheddar. Rebus 1 paun pasta rotini, masukkan brokoli selama 4 minit terakhir; toskan dan bilas. Gaulkan dengan 2/3 cawan keju cheddar salai dadu, 1 paun tomato dadu, 1 biji bawang kecil cincang, jus 1/2 biji lemon, garam, dan lada sulah.


5. Mi mentega kacang. Rebus 1 paun mi telur Cina; toskan dan bilas. Pukul bersama 1/2 cawan mentega kacang, 3 sudu besar setiap kicap pekat, cuka beras, dan sos Sriracha, 1 sudu besar setiap minyak bijan, dan halia parut yang dikupas. Masukkan mi, hirisan timun, lada benggala merah, dan 1/2 cawan daun ketumbar cincang; kacau dan perasakan dengan garam.

6. Soba dengan kacang edamame. Rebus 12 oz (340 g) mi soba dengan 2 cawan (2 g) kacang edamame beku tanpa kulit; toskan dan bilas. Kisar 2 hirisan lobak merah, 1/4 cawan (1/4 g) minyak sayuran, 3 sudu besar (3 g) cuka beras, 1/4 cawan (3 g) halia kupas yang dicincang, 2 sudu kecil (2 g) gula, dan 1/2 sudu kecil (2 g) bawang merah yang dicincang halus. Masukkan mi dan kacang; perasakan dengan garam.

7. Pasta dengan pesto bayam. Rebus 450 g (1 lb) pasta farfalline; toskan dan bilas. Kisar 4 cawan bayam muda, 2 cawan setiap daun basil dan pasli, 1/2 cawan hirisan badam panggang, dan 3/4 cawan minyak zaitun. Gaulkan dengan pasta, jus 1 biji lemon, dan 1 cawan Parmesan parut; perasakan dengan garam.

8. Pasta dengan caponata. Rebus 1 cawan pasta ditalini; toskan dan bilas. Tumis terung dadu, umbi adas, bawang besar, dan 2 ulas bawang putih yang dicincang dalam minyak zaitun sehingga lembut; perasakan dengan garam dan lada sulah. Sejukkan. Gaul bersama pasta, tomato cincang, 1 cawan daun selasih yang dikoyakkan, 1 sudu besar cuka wain putih, garam, dan lada sulah.


9. Pasta dengan hidangan Itali yang lazat. Rebus 1 paun (450 g) pasta penne; toskan dan bilas. Campurkan 1/3 cawan (1/3 cawan) mayonis, 3 sudu besar setiap minyak zaitun dan cuka wain merah. Masukkan pasta, sayur-sayuran jardiniere dari balang (1 paun (450 g), toskan dan cincang), 1 cawan setiap keju provolone dadu dan salami, 1/4 cawan setiap pasli dan selasih cincang, garam dan lada sulah; gaul rata.

10. Salad kacang dengan hidangan Itali yang lazat. Ikut resipi #9, gantikan pasta dengan kacang cannellini (3 tin 425g, dibilas).


11. Salad dengan tiga jenis kacang. Masak 1 paun (450 g) setiap kacang hijau dan kuning yang dipotong sehingga empuk, kira-kira 7 minit; toskan dan bilas. Pukul bersama 6 sudu besar minyak zaitun, 3 sudu besar cuka wain putih, 1 sudu besar setiap mustard Dijon, dan tarragon cincang. Masukkan 1 paun (425 g) tin kacang merah kecil yang telah dibilas, 1 hirisan bawang merah, garam, dan lada sulah.

12. Salad dengan timun dan kacang buncis. Masak 1½ paun (680 gram) kacang buncis yang telah dipotong sehingga empuk, kira-kira 7 minit; toskan dan bilas. Masukkan 1/3 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan cuka wain merah, tomato anggur yang dibelah dua (1 paket 2-auns), hirisan timun Inggeris kecil, 1 biji bawang kecil (dihiris nipis), garam dan lada sulah; kacau.

13. Salad kacang pedas. Masak 1 paun kacang hitam beku dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit; toskan. Masukkan 1 biji lada benggala merah dadu, 1 cawan ham dadu, 1/2 cawan daun kucai cincang, 1/4 cawan setiap satu minyak zaitun, cuka sari apel, dan hirisan jalapeño jeruk (tambah 2 sudu besar air garam), garam dan lada sulah; gaul rata.


14. Salad kacang dengan jagung. Pukul bersama 1/4 cawan minyak zaitun, 2 sudu teh madu, dan jus 3 biji limau nipis. Masukkan 2 tin kacang hitam 16-auns (dibilas), 1 cawan jagung cair, 1 biji lada benggala dadu, 1 ikat daun bawang cincang, 1/2 cawan daun ketumbar, garam dan lada sulah; gaul rata. Masukkan 1 biji avokado dadu.

15. Salad Nasi Barat Daya. Masak 1 1/2 cawan beras dalam 3 cawan air mendidih, ditutup, dengan 1 sudu teh setiap satu serbuk cili dan jintan manis, kira-kira 18 minit; biarkan sejuk. Masukkan 1 1/4 paun tin kacang merah, dibilas, 1/2 hirisan bawang merah, 1/4 cawan daun ketumbar cincang, 1 jalapeño cincang, 1/3 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar jus limau nipis, garam dan lada sulah; kacau hingga sebati.


16. Salad nasi dengan pecan. Masak 2 cawan beras perang dalam 4 cawan air mendidih, bertutup, selama 45-50 minit, masukkan 1 cawan kacang buncis cincang dalam 5 minit terakhir. Biarkan sejuk. Masukkan 1 cawan setiap satu herba campuran cincang dan pecan masin panggang, 1/3 cawan minyak zaitun, jus 1 biji lemon, garam dan lada sulah; kacau.

17. Salad Quinoa dan Asparagus. Masak 1 1/2 cawan quinoa dalam 3 1/2 cawan air mendidih, bertutup, selama kira-kira 15 minit; biarkan sejuk. Masak 1 cawan kacang lima beku, bertutup, selama kira-kira 11 minit, tambah 1 ikat asparagus yang dihiris selama 3 minit terakhir; bilas. Gaulkan quinoa dengan 1/4 cawan setiap satu pudina cincang dan minyak zaitun, jus 1 biji lemon, garam, dan lada sulah.


18. Salad quinoa dan oren. Masak 1 1/2 cawan quinoa dalam 3 1/2 cawan air mendidih, bertutup, selama kira-kira 15 minit; biarkan sejuk. Masukkan segenggam daun bawang cincang, 1 hirisan adas, potongan 1 biji oren, 1/4 cawan setiap satu minyak zaitun dan jus oren, garam dan lada sulah; gaul rata. Taburkan dengan tangkai dan pelepah adas.

19. Tabuleh. Masak 1 cawan bulgur dalam 2 cawan air mendidih, bertutup, selama kira-kira 20 minit; biarkan sejuk. Masukkan 5 ikat pasli cincang, 2 cawan salad romaine parut, 3 biji tomato plum dadu, 4 biji bawang hijau cincang, 1/2 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan setiap satu jus lemon dan pudina cincang; kacau dan perasakan dengan garam.


20. Tabbouleh dengan bunga kobis. Buat tabbouleh (No. 19), gantikan bulgur dengan sebiji bunga kobis mentah yang diparut. Gunakan 2 ikat pasli.

21. Salad kuskus kari. Campurkan 2 cawan setiap kuskus dan air mendidih, 1/2 cawan setiap kismis kuning dan aprikot kering dadu, 1 sudu teh setiap serbuk kari dan garam; tutup dan biarkan selama 10 minit. Sejukkan. Masukkan 1 cawan pasli cincang, 1/2 cawan setiap pistachio dan badam panggang cincang (dipotong baji), 1/4 cawan setiap chutney mangga dan minyak zaitun, dan jus 2 biji oren; kacau.

22. Salad Maghribi dengan kuskus. Campurkan 1 1/2 cawan kuskus, 3/4 sudu teh setiap jintan manis kisar, ketumbar, kayu manis, dan garam, serta 1 1/2 cawan air mendidih; tutup dan biarkan selama 10 minit. Sejukkan. Masak 1 paun (450 g) hirisan lobak merah selama 4 minit; toskan. Masukkan kuskus, 1 1/4 paun (425 g) tin kacang kuda, dibilas, 1/4 cawan setiap buah zaitun hijau cincang, ketumbar, dan minyak zaitun, jus 1 biji lemon, garam, dan lada sulah; gaul rata.

23. Salad barli mutiara dengan cendawan. Masak 2 cawan barli mutiara dalam 6 cawan air mendidih, bertutup, selama kira-kira 45 minit; biarkan sejuk. Masukkan 8 auns setiap tomato ceri yang dipotong empat dan hirisan cendawan cremini, 1/4 cawan setiap pasli cincang dan minyak zaitun, 3 sudu besar cuka wain merah, 1 sudu teh sos Worcestershire, garam dan lada sulah; kacau.

24. Dieja dengan kubis Brussel. Masak 2 cawan spelt dalam 8 cawan air mendidih, kacau sekali-sekala, selama 40 minit; toskan dan sejukkan. Gaulkan dengan 4 cawan kubis Brussel yang dicincang, 1 cawan walnut panggang yang dicincang, 1/2 hirisan bawang merah, 1/2 cawan minyak zaitun, kulit dan jus 1 biji lemon, garam, dan lada sulah.

25. Bulgur dengan sayur-sayuran panggang. Masak 1 cawan bulgur dalam 2 cawan air mendidih, bertutup, selama kira-kira 20 minit; biarkan sejuk. Gaulkan 1 hirisan zucchini, 1 hirisan lada benggala, 1/2 hirisan terung, dan 1 biji bawang merah dengan minyak zaitun, garam, dan lada sulah. Panggang dengan api sederhana, balikkan, sehingga empuk, 8 minit. Gaulkan bulgur dengan 1/2 cawan setiap pasli cincang, feta hancur, 1/4 cawan setiap cuka wain merah, minyak zaitun, dan garam dan lada sulah.

26. Salad lentil. Masak 2 cawan lentil Perancis dalam 6 cawan air mendidih selama kira-kira 25 minit; sejukkan. Pukul bersama 1/2 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan jus lemon, 1 ulas bawang putih parut, 1 sudu teh jintan manis kisar, dan 1/2 sudu teh ketumbar kisar. Gaul dengan lentil, 1 biji lada merah dadu, 1/2 biji bawang merah dadu, 1/2 cawan pasli cincang, garam, dan lada sulah.


27. Salad Mediterranean dengan kacang kuda. Campurkan 2 tin kacang kuda 14-auns (dibilas), 2 biji tomato dadu, 1/2 cawan setiap biji feta hancur dan buah zaitun Kalamata cincang, 1/4 cawan setiap biji pasli dan pudina cincang, 6 sudu besar minyak zaitun, 3 sudu besar cuka wain merah, garam dan lada sulah.

28. Salad kembang kol Sepanyol. Gaulkan 2 kepala bunga kobis yang dicincang dengan minyak zaitun, garam, dan 1 1/2 sudu teh paprika salai; panggang pada suhu 420°F (220°C) selama 20 minit. Sejukkan. Masukkan 1 1/4 lb (425 g) tin kacang kuda, dibilas, 1/2 cawan setiap satu pasli cincang dan lada piquillo, dan 2 sudu besar setiap satu cuka sherry dan minyak zaitun; gaul dan perasakan dengan garam.

29. Salad brokoli dan bijan. Kukus 2 kepala brokoli (dipisahkan kepada kuntum bunga dan dicincang) selama 5 minit, sehingga empuk. Masukkan 2 sudu besar setiap satu kicap soya, minyak bijan, biji bijan, dan 1 hirisan jalapeño merah; gaul rata dan perasakan dengan garam.

30. Salad dengan kale dan plum. Pukul bersama 1/3 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar cuka balsamic, 1 sudu besar setiap mustard Dijon dan madu. Masukkan 2 ikat kale cincang, 1 paun hirisan plum, 1 cawan pecan cincang, 1/2 hirisan bawang merah, 4 auns keju kambing hancur, garam dan lada sulah; gaul rata.


31. Salad ubi bit. Campurkan 6 ubi bit besar yang telah dihiris, 1/2 cawan setiap pistachio dan pasli yang telah dicincang, 1/4 cawan setiap cuka sherry dan minyak zaitun; perasakan dengan garam. Taburkan dengan keju kambing yang telah dihancurkan.

32. Salad zaitun. Campurkan 3 cawan pelbagai jenis buah zaitun cincang, 2 hati salad romaine yang dicincang, 1 cawan sayur jardiniere cincang, 1/3 cawan setiap pasli cincang, saderi, dan lada merah panggang, 3 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu besar cuka wain merah, garam, dan lada.

33. Salad terung bakar. Bakar 2 biji terung besar, balikkan selama 25 minit. Belah separuh; keropok isinya dan hiris. Masukkan 3 sudu besar jus lemon, minyak zaitun, bawang besar cincang, dan daun ketumbar; gaul dan perasakan dengan garam.


34. Panzanella. Campurkan 8 cawan roti bakar berkerak tebal yang dipotong dadu, 4 auns tomato cincang, 1/2 hirisan bawang merah, 1 cawan daun selasih yang dikoyakkan, 2/3 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan setiap caper dan cuka wain merah, garam dan lada sulah.


35. Caprese. Campurkan 900g pelbagai jenis tomato cincang, 450g mozzarella dadu, 1 cawan setiap satu saderi dan selasih cincang, 1/3 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar cuka wain merah, garam dan lada sulah.


36. Salad dengan tomato dan herba. Campurkan 850g tomato ceri (dipotong dua), hati pokok palma daripada tin 400g (dibasuh dan dicincang), 1/2 cawan setiap satu herba segar yang dicincang dan keju kambing hancur, 3 sudu besar minyak zaitun, jus 1 biji lemon, garam dan lada sulah.

37. Salad taman dengan tomato. Campurkan 2 paun tomato cincang, 2 biji lada Cuba cincang dan timun kupas, 1 biji bawang kecil dadu, 1/2 cawan pasli cincang, 1/4 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar jus lemon dan cuka wain merah; perasakan dengan garam.

38. Salad dengan zucchini dan lobak merah. Menggunakan pengupas sayur, hiris nipis 4 biji lobak merah dan 4 biji zucchini. Masukkan 3 sudu besar setiap satu daun kucai cincang dan minyak zaitun, jus 1 biji lemon, garam, dan lada sulah; gaul rata.

39. Salad kol klasik. Campurkan 1/2 cawan setiap krim masam dan mayonis, 3 sudu besar cuka sari apel, 1 sudu teh gula, dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan 1/2 kubis yang telah dicincang, tambah 1 cawan setiap lobak merah parut dan daun bawang yang telah dicincang.


40. Salad epal. Campurkan 1/4 cawan mayonis, 3 sudu besar cuka sari apel dan 2 sudu besar daun kucai cincang. Gaulkan dengan 10 batang saderi, 2 biji epal hijau (dihiris nipis), garam dan lada sulah.

41. Salad timun. Dalam penapis, campurkan 10 timun Iran dan sebiji bawang merah (dipotong nipis) dengan garam; biarkan selama 1 jam. Bilas dan lap hingga kering. Masukkan 1/4 cawan setiap satu mayonis, krim masam dan dill cincang, 2 sudu besar cuka wain putih, 2 sudu teh gula, garam dan lada sulah; kacau.

42. Salad jagung dengan udang. Tumis 1 paun udang cincang, 1 paun jagung beku, dan 1 sudu teh perasa Cajun dalam minyak zaitun. Biarkan sejuk. Masukkan 1 cawan setiap saderi cincang, lada benggala merah, dan bawang hijau, 3 sudu besar setiap cuka sari apel dan minyak zaitun, garam dan lada sulah; gaul rata.

43. Salad dengan ubi keledek goreng. Rebus 2.5 paun ubi keledek selama 25 minit. Toskan dan sejukkan, kemudian kupas dan hiris tebal. Gaul dengan minyak zaitun dan garam; panggang dengan api sederhana tinggi, balikkan, sehingga lembut, 5 minit. Sejukkan. Pukul bersama 1/4 cawan setiap mayonis dan susu dadih, 1 sudu besar sos pedas chipotle, dan jus 1 biji limau nipis. Gaul dengan ubi keledek, 1/2 cawan daun ketumbar cincang, garam, dan lada sulah.


44. Salad kentang yang halus. Rebus 2.5 paun (1.1 kg) kentang baru (dipotong empat) selama kira-kira 20 minit; toskan dan gaul dengan 1 sudu besar cuka sari apel dan 1/2 sudu teh garam. Biarkan sejuk. Campurkan 1/2 cawan setiap mayonis dan krim masam, 2 sudu besar cuka sari apel dan 1 sudu teh gula. Gaul dengan kentang, tambah 3 biji telur rebus yang dicincang, 1 cawan saderi yang dicincang, 1/4 cawan setiap daun kucai dan dill yang dicincang, garam dan lada sulah.


45. Salad BLT. Ikut resipi #44, tanpa memasukkan telur, saderi, dan sayur-sayuran hijau. Gaulkan dengan 1 kepala salad romaine yang dicincang, 6 keping bacon yang telah diremuk, 1 cawan tomato dadu, garam, dan lada sulah.

46. ​​​​Salad kentang dengan sos kerbau. Gaulkan 2.5 paun (1.1 kg) kentang baru (dipotong empat) dengan minyak zaitun dan garam. Bakar selama kira-kira 35 minit pada suhu 400°F (200°C). Sejukkan. Campurkan 1/3 cawan setiap mayonis, krim masam, sos pedas Buffalo dan keju biru hancur. Gaulkan dengan kentang, tambah 1 cawan setiap lobak merah dadu dan saderi; perasakan dengan garam.

47. Salad kentang dengan pesto. Rebus 2.5 paun (1.1 kg) kentang Yukon Gold yang telah dipotong dadu selama kira-kira 15 minit, masukkan 8 auns (230 g) kacang buncis cincang selama 3 minit terakhir; toskan. Kisar 3 cawan (300 g) selasih, 1/2 cawan setiap satu Parmesan parut dan minyak zaitun, 1/3 cawan (1/3 cawan) kacang pain panggang, 1 ulas bawang putih, dan jus 1 biji lemon. Gaulkan dengan kentang, kacang buncis, 10 auns (300 g) tomato ceri yang telah dibelah dua, garam, dan lada sulah.

48. Salad kentang Perancis. Rebus 2.5 paun (1.1 kg) kentang baru (dipotong empat) selama kira-kira 20 minit; toskan. Campurkan 1/3 cawan minyak zaitun, 1/4 cawan cuka wain putih, 1 sudu besar mustard Dijon, 1 sudu teh gula, garam, dan lada sulah. Gaulkan dengan kentang dan 2 hirisan bawang merah. Sejukkan. Masukkan 1 cawan herba campuran yang dicincang.

49. Salad kentang Jerman. Rebus 2.5 paun (1.1 kg) kentang baru (dipotong empat) selama kira-kira 20 minit; toskan. Campurkan 1/3 cawan minyak zaitun, 3 sudu besar setiap satu mustard berbutir dan cuka wain putih, dan 1 sudu besar gula. Gaulkan dengan kentang, 2 cawan sauerkraut, 3 biji bawang hijau cincang, 1 sudu teh jintan manis, garam, dan lada sulah.

50. Salad kentang dengan chorizo. Rebus 2.5 paun (1.1 kg) kentang baru yang dihiris tebal selama kira-kira 10 minit; toskan. Goreng 3 hirisan sosej chorizo ​​​​yang diawet kering selama 10 hingga 12 minit. Campurkan 1/2 cawan setiap mayonis dan pasli cincang dengan 3 sudu besar cuka sherry. Gaul dengan kentang, chorizo, dan 1 cawan saderi cincang; perasakan dengan garam, lada sulah, dan paprika salai.