Kek Paun dengan Limoncello Sabayon

Undian: 2

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pencuci mulut ala Itali yang lazat ini memikat hati dengan kombinasi rasa yang luar biasa. Sepotong kek paun yang gebu dan lembut disiram dengan sos sabayon dan dihiasi dengan beri segar yang diperap ringan dalam minuman keras limoncello. Sabayon juga direneh dengan limoncello, memberikannya rasa sitrus yang indah. Untuk pencuci mulut yang lebih menyerlah, pilih beberapa jenis beri, seperti raspberi, beri biru, beri hitam dan strawberi. Hidangkan di atas pinggan dengan sudu, seperti kek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Beri

2 cawan pelbagai jenis beri (raspberi, beri hitam, dan beri biru)
1 sudu besar jus lemon (separuh lemon)
2 sudu kecil limoncello
2 sudu teh gula

Limoncello Sabayon

4 kuning telur
3 sudu besar. l. limoncello
3 sudu besar gula
0.5 sudu kecil kulit lemon (separuh lemon)
0.5 sudu kecil jus lemon (1/4 biji lemon)
Separuh kek paun seberat 300 gram.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kek cawan, minuman keras limoncello, telur, raspberi, beri hitam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Beri:

Dalam mangkuk sederhana, satukan beri, jus lemon, limoncello dan gula. Tumbuk beri dengan belakang garpu. Ketepikan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan jus keluar dan rasa sebati.
Sabayon dengan limoncello:

Dalam periuk sederhana, tuangkan 2 inci air dan didihkan dengan api sederhana. Dalam mangkuk kalis haba yang diletakkan dengan selesa di atas periuk tetapi tidak menyentuh air, satukan kuning telur, limoncello, gula, kulit lemon dan jus lemon. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga sebati. Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan teruskan memukul sehingga campuran membentuk reben tebal apabila diangkat, kira-kira 10 minit. Keluarkan mangkuk dari periuk dan teruskan memukul selama 2 minit lagi untuk mengelakkan telur daripada masak. Sejukkan pada suhu bilik.