Kek paun

Undian: 14

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kek paun - merupakan pelbagai jenis kek Inggeris klasik, yang secara tradisinya diperbuat daripada empat bahan: tepung, mentega, telur dan gula, yang diambil dalam kuantiti yang sama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3.5 cawan tepung gandum premium, tambah lagi untuk kuali
1/2 sudu kecil garam halus
8 biji telur besar, suhu bilik
2 biji kuning telur besar, suhu bilik
2 sudu besar susu, suhu bilik
4 sudu kecil ekstrak vanila
480 g mentega, suhu bilik, dan lebih banyak lagi untuk kuali
2 3/4 cawan gula
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
Acuan bulat besar dengan lubang di tengah berukuran 25*12 cm atau dua acuan segi empat tepat berukuran 23*13 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, telur, tepung premium, ekstrak vanila, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 160°C. Griskan loyang pembakar dengan mentega atau taburkan dengan tepung.
Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur, kuning telur, susu dan ekstrak vanila.

Dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle, pukul mentega pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 1 minit.

Dengan pengadun yang sedang berjalan, masukkan gula secara beransur-ansur, 1/4 cawan pada satu masa. Teruskan memukul selama 5 minit lagi, sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.

Masukkan parutan kulit lemon dan kacau lagi.
Putar pengadun ke kelajuan rendah. Masukkan tepung secara beransur-ansur, 1/4 cawan pada satu masa, dan gaul selama 30 saat.

Masukkan campuran telur secara beransur-ansur dan gaul sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya dengan spatula.

Bakar kek selama 1 jam 30 minit dalam loyang bulat besar atau 50-60 minit dalam loyang segi empat tepat. Periksa kematangan dengan memasukkan lidi ke tengah; lidi hendaklah keluar bersih dan kering, atau dengan menekan tapak tangan anda ke tengah; permukaannya hendaklah melantun semula.
Keluarkan kek dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang selama 10-15 minit.

Keluarkan kek paun dari loyang dan sejukkan selama 10 hingga 15 jam. Simpan kek sejuk dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 4 hingga 5 hari atau di dalam peti sejuk beku selama 1 bulan.