Pizza Bibimbap Goreng Kuali
Undian: 4
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan Korea, Bibimbap, secara tradisinya dihidangkan dalam mangkuk yang dalam dengan nasi yang di atasnya terdapat daging, telur, dan sayur-sayuran, tetapi resipi ini mencadangkan untuk menjadikannya seperti piza dalam kuali. Asas "piza" ialah nasi goreng rangup yang sama, yang dipadatkan rapat di permukaan kuali besi tuang dan di atasnya terdapat bahan-bahan lain: sos gochujang, daging lembu, cendawan shiitake, kimchi, dan telur goreng. Dengan cara ini, Bibimbap mudah dipotong dan dimakan dengan tangan seperti piza.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 cawan beras bijirin panjang yang telah dimasak
- 110 g daging lembu kisar
- 110 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
- 4 biji bawang hijau (bahagian hijau sahaja), dihiris nipis secara menyerong
- 1/4 cawan sos gochujang
- 1/4 cawan kicap masin ringan
- 2 sudu besar minyak bijan gelap
- 1 ulas bawang putih, diparut halus
- 2 biji lobak merah besar, diparut pada parutan kasar
- 1 cawan kimchi cincang kasar
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 biji telur besar
- Bijan bakar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras bijirin panjang, telur, daging lembu kisar, lobak merah, cendawan shiitake, kimchi, bawang hijau, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 260°C.
- Tutup bawang hijau dengan air ais dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan (bawang akan berkedut dalam air ais).
- Dalam mangkuk kecil, satukan pes gochujang, kicap pekat, minyak bijan dan bawang putih sehingga sebati. Dalam mangkuk kecil, satukan 3 sudu besar campuran ini dengan daging kisar dan ratakan.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1 sudu besar campuran gochujang dengan lobak merah, kimchi dan cendawan shiitake sehingga disalut sepenuhnya.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali besi tuang 25cm (10 inci) dan kacau rata sehingga menutupi bahagian bawah. Masukkan nasi dan tekan untuk meratakan dan ratakan ke seluruh kuali. Renjiskan dengan 1 sudu besar campuran gochujang dan ratakan ke atas nasi, biarkan kira-kira 1cm (0.5 inci) dari tepinya. Ratakan campuran lobak merah ke atas sos dan letakkan 1 sudu besar campuran daging lembu di atasnya.
- Panaskan kuali dengan api yang besar sehingga bahagian tepinya mula kering dan anda melihat minyak mendesis di sekeliling nasi, kira-kira 6 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga nasi mula keperangan, kira-kira 8 minit. Keluarkan dari ketuhar, pecahkan sebiji telur di tengahnya, dan bakar semula kuali selama 5-6 minit lagi. Biarkan sejuk selama 10 minit.
- Toskan daun bawang, tepuk hingga kering, dan taburkan di atas piza. Letakkan baki sos gochujang dan taburkan biji bijan di atasnya. Hiris piza dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
