Sup Stracciatella

Undian: 1

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Stracciatella ialah sup Itali ringan yang dimasak hanya dalam 15 minit. Sedap dan berkhasiat, ia sesuai untuk musim panas. Stracciatella diperbuat daripada sup daging atau ayam, ditambah telur yang dipukul, keju Parmesan parut dan herba segar. Ini adalah bahagian sup yang paling menarik: sup dikacau untuk membentuk pusaran, dan campuran telur dituang ke dalam pusaran ini dengan aliran nipis. Masukkan bayam segar pada penghujungnya untuk meningkatkan serat yang sihat, dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 sudu besar garam ringan sup ayam
2 biji telur besar
2 sudu besar. l. parmesan parut segar
2 sudu besar. l. pasli cincang
2 sudu besar daun selasih segar yang dicincang
1 cawan daun bayam, dipotong nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, selasih, telur, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, didihkan kuah dengan api sederhana tinggi. Dalam mangkuk, gabungkan telur, keju, pasli, dan selasih. Kecilkan api kepada sederhana rendah. Kacau kuah dalam gerakan membulat.
Tuangkan campuran telur ke dalam kuah secara beransur-ansur, kacau perlahan-lahan dengan garpu sehingga telur nipis terbentuk, kira-kira 1 minit. Masukkan bayam dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.