Sup Ayam Stracciatella dengan Barli
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 530, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 6 G., protein 45 G., karbohidrat 43 G., serat 10 G., kolesterol 255 mg, natrium 799 mg, gula 5 G.
Kalori 530, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 6 G., protein 45 G., karbohidrat 43 G., serat 10 G., kolesterol 255 mg, natrium 799 mg, gula 5 G.
Sup yang ringan tetapi mengenyangkan ini sesuai untuk cuaca musim bunga yang sentiasa berubah. Salah satu ramuannya ialah escarole, sejenis sayur hijau yang sering diabaikan yang mudah disediakan dan menambah dos serat yang sihat kepada mana-mana hidangan, di samping menambahkan rasa pahit yang tajam untuk rasa yang lebih kaya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dipotong tebal
- 3 biji lobak merah, dipotong dadu
- 8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 450g paha ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong tiga, buang lemak berlebihan
- 0.5 cawan barli mutiara
- 1 kepala escarole, dicincang kasar (kira-kira 6 cawan)
- 3 biji telur besar
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- Jus separuh lemon
- 1/4 cawan pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, daun bawang, lobak merah, barli mutiara, salad escarole, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan lobak merah dan masak sehingga lembut, 1-2 minit. Masukkan air rebusan ayam, paha ayam, dan barli. Tutup periuk, besarkan api, dan biarkan mendidih dengan cepat. Tanggalkan penutup, kecilkan api, dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 16 minit.
- Pindahkan ayam ke dalam mangkuk. Masukkan escarole ke dalam kuali. Carikkan ayam dengan dua garpu dan masukkan semula ke dalam kuali. Reneh dengan api kecil sehingga barli empuk, kira-kira 12 minit lagi.
- Pukul telur dalam mangkuk sederhana. Masukkan keju Parmesan, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Kacau sup perlahan-lahan mengikut arah jam dan tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam pusaran air secara beransur-ansur. Setelah semua telur dimasukkan, angkat sup dari api dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan jus lemon dan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
