Anjing burger dengan bacon

Undian: 2

Foto hidangan: Steve Girelt

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi burger dog dengan sosej yang dibalut dengan daging kisar dan kemudian daging asap. Sosej yang lazat digulung dalam daging kisar dan kemudian dibalut dengan daging asap. Gulungan yang terhasil digoreng, kemudian diletakkan di atas ban hot dog dan ditaburi dengan keju cheddar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 mentah sosej daging babi, dalam selongsong semula jadi
16 keping perut babi untuk pembalut
225 g bahu daging lembu kisar
4 roti hot dog, dipotong secara membujur
700 ml bir ringan
1/2 sudu kecil sos Worcestershire (sos fermentasi pedas untuk ikan dan daging)
1/2 sudu kecil garam dan lada sulah yang baru dikisar
Minyak zaitun extra virgin untuk merenjis
1/2 biji bawang manis, dicincang halus
1 sudu besar keju cheddar parut (kira-kira 110 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, roti hot dog, bir ringan, kupaty (sosej goreng), Sos Worcestershire, bawang, keju cheddar, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan sosej dalam periuk sederhana dalam satu lapisan. Tuangkan bir dan tambah air (jika perlu) sehingga sosej diliputi oleh 2.5 cm cecair. Didihkan.

Masak sosej dengan api sederhana selama 12-14 minit sehingga masak sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan daging kisar, Sos Worcestershire, garam, dan perasakan dengan lada kisar. Gaul perlahan-lahan dengan tangan anda dan bahagikan kepada 4 bahagian.

Sapukan filem pelekat di atas meja. Letakkan 4 keping di atas filem. perut babi tumpangkan kedua-duanya sedikit supaya ia membentuk segi empat tepat. Letakkan segi empat tepat ini dengan sisi pendek menghadap anda.

Letakkan daging kisar di separuh segi empat tepat yang paling dekat dengan anda. Letakkan sosej di atas daging kisar, secara mendatar. Kemudian, dengan menggunakan pembalut plastik, balut sosej dengan ketat di sekeliling daging kisar dan brisket, menjauhi anda.

Ikat gulungan yang terhasil dengan benang di 3 atau 4 tempat. Balut sosej yang tinggal dengan cara yang sama.
Letakkan sosej yang telah dibalut, bahagian jahitannya menghadap ke bawah, dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana. Masak selama kira-kira 10 minit, balikkan sekali-sekala, sehingga perut babi rangup dan daging kisar masak sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10 minit.
Sementara itu, panaskan kuali pemanggang. Semburkan bahagian dalam ban dengan minyak zaitun. Letakkan bahagian yang disapu minyak menghadap ke bawah di dalam kuali dan panggang selama kira-kira satu minit, sehingga perang keemasan.

Menggunakan pisau, potong tali sosej yang telah dibalut. Letakkannya di atas ban dan taburkan dengan bawang cincang dan keju. Keju Cheddar.