Burger pejabat

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Burger ini merupakan hidangan istimewa gastropub California, Father's Office, di mana anda sering dapat melihat bintang Hollywood sekalipun. Majalah Esquire malah menamakannya sebagai burger terbaik di dunia. Patty daging lembu yang di atasnya terdapat keju biru cair, kompot bawang dan arugula segar… Kini anda boleh membuat hidangan istimewa ini di rumah. Untuk membuat kompot, bawang ditumis perlahan-lahan dalam minyak bacon yang dicampur dengan mentega, bawang putih dan cuka balsamic, memberikan pelbagai rasa yang menakjubkan. Letakkannya di atas patty panggang semasa ia masih suam, bersama keju cair, letakkan herba dan bacon rangup di atasnya, kemudian hidangkan dengan roti dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kompot bawang dengan bacon

6 keping daging asap, dicincang
2 sudu besar (30 g) mentega
3 biji bawang, dihiris nipis
3 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar cuka balsamic

Burger

Minyak sayuran untuk melincirkan panggangan
1 kg daging lembu kisar
4 keping baguette mini atau ban lain, dipotong separuh secara mendatar
110 gr keju gruyere, diparut
110 g keju biru, dihancurkan
2 cawan arugula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, mentega, bawang, bawang putih, cuka balsamic, daging lembu kisar, baguet, roti hamburger, Keju Gruyere, keju biru, arugula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kompot:

Dalam kuali besar dengan api sederhana, masak daging asap, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 4 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas; simpan 1 sudu besar lemak yang telah dikisar di dalam kuali; buang selebihnya.
Kecilkan api dan masukkan mentega ke dalam kuali; kacau kuali sehingga cair. Masukkan bawang, tutup, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Buka penutup dan masukkan bawang putih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang sedikit karamel, kira-kira 5 minit. Masukkan cuka dan masak, kacau, sehingga bawang berkilat, kira-kira 1 minit lagi. Masukkan daging dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Goreng potongan daging:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan parutan dengan minyak sayuran. Bentukkan daging kisar menjadi empat patty setebal 2.5 cm dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Panggang selama 4-5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Sementara itu, bakar ban.
Hidangkan patty di atas roti dan hiaskan dengan Gruyere, keju biru, kompot bawang dan daging, dan arugula.

Pengarang resipi itu - Pejabat Bapa – sebuah bar gastronomi, Los Angeles, California, Amerika Syarikat

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Daging panggang / Makanan segera / Hamburger / Masakan Amerika

Resipi yang serupa