Burger ala Los Angeles

Undian: 1

Masa: 17 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Bobby Flay memberikan burger klasik kelainan L.A. dengan arugula segar dan avokado. Pilih keju pilihan anda: Monterey Jack popular di California, tetapi Bobby juga menyukai burger dengan keju cheddar ini.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Potongan Sempurna Bobby

Bentukkan 180 gram chuck kisar (20% lemak) menjadi patty yang licin setebal tidak lebih daripada 2 cm (jangan uli patty terlalu banyak). Buat lekukan di tengah patty dengan ibu jari anda untuk mengelakkannya daripada mengembang. Lekukan akan naik semasa menggoreng. Panaskan kuali pemanggang besi tuang atau pemanggang luar dengan api yang besar. Sapukan patty dengan minyak bunga matahari, perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan sedikit hangus dari rusuk kuali pemanggang, kira-kira 7 minit atau sehingga sederhana masak. Jangan tekan patty dengan spatula! Letakkan sekeping keju di atasnya seminit sebelum ia masak.

Keju

Pilihan anda: Monterey Jack - Keju cheddar kegemaran California.

Relish alpukat

Alpukat adalah salah satu bahan kegemaran Bobby. Dia menggabungkan dua hirisan alpukat Haas dengan 1/2 biji bawang besar yang dipotong dadu kecil, 1 biji jalapeño cincang, jus 1 biji limau nipis, 3 sudu besar daun ketumbar cincang, garam, dan lada sulah.