Wonton dengan keju krim

Undian: 4

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping goreng

Wonton rangup dan keemasan ini dengan inti krim keju yang halus, diperisakan dengan sos pedas dan daun bawang, pasti akan menjadi kegemaran ramai di pesta anda. Ia mempunyai tekstur yang sempurna dan rasa yang menakjubkan—gabungan sempurna masakan Cina dan Amerika. Dibentuk seperti ladu dengan inti keju, ia digoreng rangup sehingga perang keemasan. Dihidangkan dengan sos pencicah yang manis dan pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Wonton

24 keping doh wonton
220 g krim keju
1 sudu besar sos Sriracha atau sos pedas lain (secukup rasa)
2 biji bawang hijau, bahagian hijau muda dan gelap sahaja, dicincang
1 biji telur
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Sos celup

3 sudu besar madu
2 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu besar sos Sriracha atau sos pedas lain
1 sudu teh cuka biasa atau cuka beras
1/4 sudu kecil minyak bijan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh wonton, krim keju, sos pedas, cuka beras, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos celup:

Campurkan madu, kicap pekat, sos Sriracha, cuka dan minyak bijan dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Pengisian:

Dalam mangkuk pengadun berdiri (atau dengan tangan), satukan keju krim, sos Sriracha dan daun bawang sehingga sebati (kikis sisi mangkuk mengikut keperluan). Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dengan 1/2 cawan air.

Pasang wonton satu persatu:

Letakkan kira-kira 1/2 sudu teh campuran keju di satu sudut dulang doh wonton. Sapukan tepi wonton dengan campuran telur menggunakan jari anda. Lipat doh secara menyerong, bermula di sudut dengan keju dan berhenti apabila separuh doh telah dilipat dan campuran keju berada di dalam. Angkat kedua-dua hujungnya, sapukan dengan campuran telur, dan tutupkannya. Hujung runcing yang tinggal akan melipat kembali dengan sendirinya. Wonton hendaklah menyerupai tortellini (atau ladu). Letakkan wonton yang telah dipasang di bawah pembalut plastik atau tuala nipis untuk mengelakkannya daripada kering.
Dalam periuk besar atau kuali, panaskan 2-3 inci minyak sayuran hingga 350°F (175°C) pada termometer goreng rangup. Berhati-hati agar minyak tidak terlalu panas, atau wonton akan hangus. Cubalah dengan baki adunan untuk mengujinya.
Goreng wonton, 4-5 pada satu masa, selama 45 saat hingga 1 minit, balikkan untuk memastikan warnanya keperangan sekata. Keluarkan wonton apabila anda rasa ia perlu sedikit lagi keperangan (ia akan keperangan sedikit dalam beberapa saat selepas dikeluarkan dari kuali). Pindahkan wonton ke tuala kertas untuk menapis lebihan minyak. Ulangi dengan baki wonton.
Sebaiknya biarkan wonton sejuk selama 5-10 minit sebelum dihidangkan, kerana inti krim keju boleh jadi agak pedas. Hidangkan dengan sos pencicah.

Nota

Apabila menggunakan doh wonton, pastikan bungkusan yang terbuka ditutup dengan pembalut plastik dan tuala, jika tidak, ia akan cepat kering!