Lobak, pembelian dan penyimpanan

Lobak adalah produk yang murah dan sangat sihat.

Terdapat dua jenis lobak: awal dan lewat. Kedua-duanya berbentuk bulat, akarnya sedikit leper dengan akar yang nipis.

Lobak awal Ia mempunyai kulit putih kehijauan dengan warna ungu. Isinya lembut dan manis, dengan rasa yang sedikit tajam, dan rasa kacang yang halus. Bahagian atasnya juga boleh dimakan.

Lobak lewat mempunyai kulit yang lebih tebal, tetapi isinya yang sama menyenangkan.

Lobak pelbagai jenis lobak Ia dibezakan dengan warna putih-ungu dan buah-buahan yang lebih besar.

Bagaimana untuk membeli?

Lobak tuaian awal dijual dari April hingga Julai, dan lobak tuaian lewat dari Ogos hingga Mac.

Apabila membeli lobak, pilih buah-buahan yang licin, bebas daripada kerosakan dan tanpa bintik coklat, lubang atau kulat.

Lobak tuaian awal biasanya dijual dalam tandan atau beg, sudah dibasuh dan sedia untuk dimakan.


Penyimpanan

Lobak yang dituai awal disimpan dengan baik di dalam laci bawah peti sejuk. Tanggalkan bahagian atasnya dahulu dan balut akarnya dengan kertas.

Lobak yang dituai lewat disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan gelap—contohnya, ruang bawah tanah atau caisson. Lobak ini boleh tahan lama di sana selama beberapa bulan.

Lobak tuaian awal dan lewat boleh dibekukan.

Untuk membekukan lobak awal, kupas, potong, celur, sejukkan dan bungkuskannya dalam beg atau bekas plastik. Semasa menyediakan makanan, anda akan menggunakannya terus dari peti sejuk beku.

Lobak yang dituai lewat perlu direbus dan ditoskan. Lenyekkan akarnya hingga menjadi puri, letakkan puri dalam bekas bertutup, dan bekukan.