Masa: 5 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 bar

Kek baldu merah klasik dengan inti krim keju telah diubah menjadi bar yang lebih mudah, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk cuti musim sejuk. Kek ini bukan sahaja menggembirakan dengan rasa dan teksturnya yang lazat, tetapi juga dengan penampilannya yang ceria dalam warna-warna Krismas. Lapisan kek merah tua dihiasi dengan inti krim keju bakar yang halus, semuanya disalut dengan lapisan aising diraja yang tebal dan ditaburi dengan taburan berwarna-warni, yang kelihatan sangat menakjubkan dengan latar belakang putih yang segar. Untuk menghidangkannya, potong pencuci mulut menjadi bar bersaiz gigitan.

Bahan-bahan:

Kek

• 1 kotak (430 g) adunan kering "Red Velvet"
• 4 biji telur besar, suhu bilik
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• 165g mentega tawar, dicairkan dan disejukkan
• 220 g krim keju, suhu bilik
• 3 cawan gula tepung

Ais diraja

• 4 cawan gula tepung
• 3 sudu besar putih telur kering
• Taburan pelbagai warna (pilihan)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

adunan kek, serbuk telur, gula tepung, telur, keju dadih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan kerajang dan sembur dengan semburan memasak.
Langkah 2

• Kek Baldu Merah

  
  Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan campuran span, 1 sudu teh ekstrak vanila dan 2 biji telur. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga campuran sebati, kira-kira 1 minit. Masukkan 110 g mentega dan gaul rata. Ratakan campuran di dalam kuali yang disediakan, menggunakan spatula ofset.
Langkah 3
• Dalam mangkuk lain (atau basuh yang pertama), pukul krim keju dengan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment pada kelajuan sederhana, kikis bahagian tepi sekali-sekala, sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan baki 2 biji telur dan 1 sudu teh ekstrak vanila.
Langkah 4
• Setelah sebati, masukkan baki 55g mentega dan pukul sehingga sebati. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan gula tepung, satu sudu pada satu masa, kikis sisi mangkuk sekali-sekala, sehingga semua gula sebati.
Langkah 5
• Sebarkan adunan secara merata ke atas lapisan pastri dan ratakan bahagian atas dengan spatula ofset.
  
  

  Nota

  
  
  Adalah penting bahawa semua bahan berada pada suhu bilik, jika tidak, doh akan sukar dituang ke dalam kuali..
Langkah 6
• Bakar sehingga tepinya kembang dan perang keemasan dan bahagian tengahnya baru masak, 30-35 minit. Sejukkan di atas rak dawai selama 30 minit, kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam.
Langkah 7

• Ais diraja

  
  Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan gula tepung, putih telur kering dan 6 sudu besar air. Pukul sehingga kembang kental.
Langkah 8
• Pindahkan kek yang telah disejukkan ke dalam dulang pembakar dan keluarkan kerajang. Sapukan lapisan aising diraja yang sekata ke atas kek dan hiaskan dengan taburan berwarna-warni, jika suka. Potong kepada 24 bar (4 jalur memanjang dan 6 jalur melintang).

Undian: 2