Misto fritto sayur dan udang dengan mayonis harissa
Undian: 2
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Fritto misto ialah pembuka selera Itali yang diperbuat daripada potongan sayur-sayuran dan makanan laut yang digoreng rangup dalam adunan. Dalam resipi ini, udang disertakan dengan labu delicata, ubi keledek, bawang merah, kacang buncis, dan daun sage segar yang besar. Kerak keemasan yang lembut memberikan sayur-sayuran dan makanan laut kerangupan yang lazat—mustahil untuk berhenti makan! Hidangkan fritto misto dengan sos ringkas yang diperbuat daripada mayonis dan harissa. Kepedasannya yang halus melengkapi udang dan sayur-sayuran dengan sempurna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Adunan
- 1 dan 3/4 cawan tepung
- Secubit garam laut
- 1 kuning telur
- 0.5 cawan seltzer atau air mineral
- 3 sudu besar minyak zaitun
Mayonis dengan harissa
- 1-2 sudu besar harissa
- 1/3 cawan mayonis
Fritto-misto
- Putih 2 biji telur besar
- Secubit garam
- 1 labu delicata, dikupas dan dihiris nipis
- 1 biji ubi keledek, dikupas dan dihiris nipis
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis (asingkan cincin)
- 12 biji kacang hijau
- 8 helai daun sage segar
- 8 ekor udang dibuang ekor, cangkerang dan isi perutnya
- Minyak rapeseed (canola), untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, telur, tepung, air mineral, sos harissa, mayonis, ubi keledek, labu, kacang hijau, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk menyediakan adunanDalam mangkuk sederhana, satukan tepung, garam, kuning telur dan 0.5 cawan air. Masukkan air berkarbonat, kemudian minyak zaitun. Ketepikan selama 20 minit.
- Sementara itu, satukan harissa dan mayonis dalam mangkuk dan ketepikan.
- Dalam periuk besar, dalam dan berdasar tebal, panaskan 7 cm minyak canola hingga 190°C. Alas 2 pinggan atau rak dawai dengan tuala kertas.
- Untuk membuat fritto mistoPukul putih telur dengan garam sehingga kembang kental. Gaul rata ke dalam adunan. Tepuk-tepuk sayur-sayuran dan udang sehingga kering dan celupkannya ke dalam adunan sedikit demi sedikit, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sedikit demi sedikit, bermula dengan daun sage dan diakhiri dengan udang, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 3 minit, bergantung pada saiznya.
- Pindahkan ke tuala kertas untuk membuang lebihan minyak dan perasakan segera dengan garam. Hidangkan dengan mayonis harissa.
Kategori:
Resipi yang serupa
