Kerang dengan Oregana dan Harissa
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 65, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 0 G., protein 4 G., karbohidrat 5 G., serat 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 190 mg, gula 1 G.
Kalori 65, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 0 G., protein 4 G., karbohidrat 5 G., serat 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 190 mg, gula 1 G.
Mudah untuk meneka bahawa salah satu bahan utama pembuka selera ini ialah herba wangi oregano, yang memberikan nama kepada kerang yang dibakar di bawah lapisan serbuk roti pedas. Selain oregano, rasa pedas pembuka selera ini disampaikan oleh wain putih, pes miso, bawang putih, dan harissa pedas. Kerang dibakar di dalam cangkerangnya dan dihidangkan di dalamnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Sedozen kerang kecil, dibasuh
- 1/4 cawan Serbuk roti Itali, atau mengikut keperluan
- 2 sudu besar pasli segar dicincang halus + lebih untuk hidangan
- 1.5 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar daun oregano segar, dicincang
- 2 sudu kecil harissa
- 1 sudu teh pes miso putih
- Secubit lada cayenne
- 2 ulas bawang putih, diparut halus
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 2 sudu besar air rebusan ayam
- 2 sudu besar wain putih, seperti Sauvignon Blanc
- Garam laut kasar, lada hitam dan merah jambu, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, serbuk roti, sos harissa, wain putih, oregano, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 245°C.
- Letakkan kerang dalam kuali kecil dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga baru dibuka, 8-10 minit. Buang sebarang kerang yang belum dibuka. Buka baki kerang sepenuhnya. Keluarkan cangkerang atas dan buang, kembalikan kerang ke cangkerang bawah yang lebih dalam.
- Dalam mangkuk, satukan serbuk roti, pasli, minyak zaitun, oregano, harissa, miso, lada cayenne, bawang putih, separuh daripada daun bawang, dan garam serta lada hitam secukup rasa. Masukkan kuah dan wain putih sehingga intinya menyerupai pasir basah. Tambah lebih banyak serbuk roti jika perlu. Taburkan bahagian kerang dengan inti.
- Letakkan cangkerang kerang di atas dulang pembakar dan bakar sehingga serbuk roti berwarna perang keemasan, 15-18 minit. Pindahkan kerang ke pinggan dan taburkan dengan garam kasar dan lada sulah. Hiaskan dengan pasli cincang dan baki daun bawang dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
