Sos Harissa

• Sosej dalam doh
• Sos tomato Harissa
• Mustard madu

Molly Yeh menjadikan gulungan sosejnya istimewa. Dia menggantikan sosej biasa dengan sosej ayam, kemudian menyapu setiap bahagian dengan telur yang dipukul dan menaburkannya dengan campuran biji popi, biji bijan, bawang kering dan bawang putih. Sementara gulungan sosej dibakar, Molly dengan cepat... baca lebih lanjut

• Salad lobak merah Marrakech
• Mayonis Chermoula
• Potongan daging

Nikmati rasa dan aroma masakan Maghribi dalam burger yang mengenyangkan dan berair ini dengan patty daging lembu dan kambing yang lazat, salad lobak merah yang manis dan pedas, serta mayonis chermoula yang tajam. Untuk penampilan yang lebih menarik, warnakan ban tersebut dengan warna merah. baca lebih lanjut

Bagi kebanyakan orang, daging dan telur adalah lambang sarapan pagi yang sempurna, tetapi jika anda ingin menjadikannya benar-benar istimewa, cubalah piza! Piza sarapan pagi ini disaluti dengan lapisan nipis sos tomato dan daging goreng, disaluti dengan lapisan tebal keju cair, dan... baca lebih lanjut

Mudah untuk meneka bahawa salah satu bahan utama pembuka selera ini ialah herba wangi oregano, yang memberikan nama kepada kerang-kerangan yang dibakar di bawah lapisan serbuk roti pedas. Selain oregano, rasa pedasnya disampaikan oleh wain putih, pes miso, baca lebih lanjut

Salad yang mengenyangkan dan sihat ini mencerminkan pengaruh daripada masakan Iran. Salah satu bahan utamanya ialah sumac, rempah ratus yang digunakan secara meluas dalam masakan Timur Tengah. Ia memberikan rasa masam dan rona kemerahan pada hidangan. Dan walaupun sumac tidak begitu... baca lebih lanjut

Walaupun giros dianggap sebagai hidangan Yunani, beberapa bahan tradisional Itali tidak akan merosakkannya, sebaliknya menyelitkannya dengan rasa baharu dan menarik. Sapukan sosej Itali manis dengan jintan manis dan oregano, goreng sehingga keperangan, dan hidangkan. baca lebih lanjut

Inti untuk gulungan ini diperbuat daripada campuran terung aromatik panggang, bulgur, feta dan tomato. Ia dibalut dengan hirisan dada ayam nipis dan dibakar sehingga ayam masak sepenuhnya. Rasa istimewa datang daripada campuran ini: baca lebih lanjut

• Frittata
• Aioli dengan harissa

Frittata ini benar-benar penuh dengan sayur-sayuran musim panas, herba wangi, rempah ratus, dan banyak keju—Parmesan, feta, dan cheddar. Lembut dan berair di bahagian dalam, ia diselaputi kerak rangup yang sangat indah di bahagian luar. Buat hidangan sampingan cepat untuk dihidangkan bersamanya— baca lebih lanjut

• Sup
• Minyak herba dan harissa
• Salad ketam

Sup krim labu yang lembut, manis dan pedas, diperisakan dengan ketumbar dan jintan manis, dihidangkan dengan topping salad ketam dan disiram dengan harissa pedas dan mentega herba wangi. Sup ini kelihatan sangat elegan dan sesuai untuk makan tengah hari yang istimewa. baca lebih lanjut

Anda boleh membuat doh piza bersalut bijan yang lazat dengan mudah menggunakan doh piza yang dibeli di kedai. Hanya canai doh dalam biji bijan, bentangkannya menjadi roti leper, dan panggangnya di dalam ketuhar. Untuk memastikan kerak rangup, letakkan doh di atas - baca lebih lanjut

• Ras el Hanout
• Ayam

Jika anda sedang mencari rasa baharu untuk kebab ayam anda, cubalah versi inspirasi Maghribi ini. Potongan dada ayam diperap dalam yogurt asli dengan harissa, pudina dan ras el hanout buatan sendiri, kemudian dicucuk dengan... baca lebih lanjut

Kubis berdaun yang pejal sesuai untuk direbus, terutamanya dalam sos berkrim yang lembut dengan krim masam. Sosej pedas menambahkan lagi rasa dan aroma. Kubis berkrim boleh dihidangkan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan dengan daging. baca lebih lanjut

Hidangan ini mendapat rasanya yang luar biasa daripada perasa Maghribi ras el hanout. Ia agak versatil dan sesuai untuk daging dan sayur-sayuran. Sapukan pada dada ayam dan goreng. Hidangkan dengan kacang hijau berempah bakar dan... baca lebih lanjut

Untuk menyelitkan burger dengan rasa dan aroma masakan Maghribi, anda memerlukan ras el hanout (rempah pai labu adalah pilihan lain) dan harissa, pes pedas. Ras el hanout ditambah kepada daging kisar untuk patty, dan harissa ditambah kepada mayonis untuk... baca lebih lanjut

Campuran rempah ratus Maghribi ras el hanout memberikan hidangan tauhu vegetarian ini rasa yang bertenaga yang akan menyatukan seisi keluarga di dapur. Renehkan tauhu dalam sos herba yang kaya dengan tomato dan buah zaitun dan hidangkan di atas kuskus, ditaburi dengan banyak sayur segar... baca lebih lanjut

Perasa ras el hanout Maghribi, harissa dan banyak herba segar menyelitkan aroma ajaib masakan Maghribi kepada hidangan daging dan kentang yang ringkas. Sapukan perasa tersebut pada potongan bahu kambing asli dan gorengkannya dalam kuali sehingga empuk dan lazat. baca lebih lanjut

Cara terbaik untuk menggunakan ketumbar dan pasli yang tinggal di dalam peti sejuk adalah dengan membuat sos herba yang pedas dan berperisa. Chermoula Maghribi menggabungkan herba segar dengan rempah aromatik, termasuk jintan manis dan ketumbar, menjadikannya sangat baik - baca lebih lanjut

Kentang goreng baji pedas boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan dengan daging. Setelah masak, ia digaul dengan campuran mentega, harissa, bawang putih dan kulit limau nipis. Campuran pedas ini melengkapi rasa manis semula jadi ubi keledek dengan sempurna. baca lebih lanjut

Buat sos yogurt dengan dill dan harissa yang menyegarkan untuk rasa yang lebih rangup. Gunakannya sebagai sos salad, atau sebagai pencicah atau sos untuk sayur-sayuran segar, kentang goreng atau ayam goreng. baca lebih lanjut

Ini adalah tagine vegetarian cepat yang, walaupun kekurangan daging, penuh dengan rasa yang kaya. Sayur-sayuran direneh dengan rempah ratus dan kacang kuda sehingga sos pekat dan dihidangkan dengan kuskus kukus. Menggunakan potongan dadu beku... baca lebih lanjut

Alami tradisi masakan Afrika Utara dan sediakan ikan keli yang lazat dengan rempah aromatik yang menjadi ciri khas rantau yang meriah ini. Rasa-rasa ini menggabungkan rempah ratus pedas dan nota manis kayu manis dan bunga lawang dengan harmoni, yang... baca lebih lanjut

Ras el hanout dan harissa pedas menyelitkan stew daging lembu ini dengan aroma ajaib masakan Maghribi. Direbus dalam periuk perlahan selama beberapa jam, dagingnya menjadi empuk dan berair, seperti terus dari ketuhar. Hidangkan dengan kuskus kukus, dan anda akan... baca lebih lanjut

Mencari hidangan yang mengenyangkan, menenangkan, dan menghangatkan untuk seisi keluarga? Dengan rempah ratus seperti kayu manis, kunyit, halia, dan ketumbar, ayam yang berair ini memang sesuai. Ia diperbuat daripada paha ayam yang dibakar ringan dan kemudian... baca lebih lanjut

Salut lima bahan yang menyelerakan ini akan menjadikan dada ayam sangat lazat dan istimewa hanya dalam setengah jam, sesuai untuk makan malam yang cepat pada penghujung hari bekerja. Untuk salutnya, anda memerlukan pes harissa, cuka, bawang putih dan mentega. baca lebih lanjut

Pes Harissa merupakan bahan yang hebat untuk menaik taraf sos marinara yang dibeli di kedai dengan cepat, menambahkan rasa yang lazat dan rasa lemon-bawang putih yang halus. Kepedasan Harissa boleh berbeza-beza bergantung pada jenama, jadi tambahkan satu sudu teh pada satu masa ke dalam sos anda. baca lebih lanjut

Sos pedas Afrika Utara ini boleh dihidangkan dengan ayam bakar atau goreng, digunakan sebagai perapan untuk potongan daging babi atau stik panggang, atau ditambah kepada mayonis biasa untuk mencipta sos baharu. Arahan: baca lebih lanjut

Ubi keledek ungu bakar rasanya sama hebat dengan ubi oren, tetapi ia kelihatan lebih mengagumkan dan sesuai sebagai hidangan sampingan percutian. Resipi ini menampilkan ubi keledek ungu yang dibakar dengan hirisan lemon, harissa, dan jintan manis, dan diisi dengan... baca lebih lanjut

Musim panas adalah musim untuk stik panggang. Walaupun anda tidak makan daging, nikmati hidangan lazat ini – panggang stik kembang kol! Kepala kembang kol dipotong menjadi stik yang kemas dan disapu dengan harissa (pes pedas dengan - baca lebih lanjut

Sup ala Maghribi yang mengenyangkan dan berperisa ini merupakan cara terbaik untuk menggunakan lebihan ayam panggang. Walaupun anda hanya mempunyai separuh ayam yang tinggal, gunakan tulangnya untuk membuat kuah yang pekat, dan masukkan baki daging ke dalam sup. baca lebih lanjut

Bebola brokoli dan kacang kuda ini mengingatkan kita pada falafel, rangup sempurna di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan rasa herba dan rempah yang bertenaga. Walau bagaimanapun, tidak seperti falafel, ia dibakar di dalam ketuhar dan bukannya digoreng. Digandingkan dengan rasa pedas... baca lebih lanjut

• Bouillon
• Sayur-sayuran

Cubalah kombinasi lazat labu, lobak, saderi, lada benggala, bawang dan cendawan yang dikukus dengan rempah oriental aromatik dalam bungkusan yang dibalut dengan kertas roti. Setiap hidangan didatangkan dalam bungkusan berasingan, jadi anda boleh menghidangkan sayur-sayuran terus di atas kertas roti. baca lebih lanjut

Campuran harissa yang masam, madu, lemon dan jintan manis sangat serasi dengan labu butternut yang manis. Semua bahan hanya digaul bersama dalam kuali dan dibakar sehingga labu disalut dengan lapisan yang lazat dan melekit. Dengan usaha yang minimum, baca lebih lanjut

Sediakan mangkuk ala Timur Tengah yang lazat dan sihat, kaya dengan serat dan protein, yang juga akan menggembirakan anda dengan kombinasi tekstur yang indah. Bahagian bawah mangkuk ini diperbuat daripada hummus buatan sendiri yang licin, di atasnya terdapat campuran kembang kol goreng. baca lebih lanjut

• Adunan
• Mayonis dengan harissa
• Fritto-misto

Fritto misto ialah pembuka selera Itali yang diperbuat daripada kepingan sayur-sayuran dan makanan laut yang digoreng rangup dan disalut tepung. Dalam resipi ini, udang disertakan dengan labu delicata, ubi keledek, bawang merah, tauge dan daun sage segar yang besar. baca lebih lanjut

Jika anda sudah biasa menikmati sandwic atau pembuka selera sejuk di tempat kerja, sudah tiba masanya untuk mengubah tabiat anda dan beralih kepada makan tengah hari yang sihat dan panas yang selesa di pejabat. Manjakan diri anda dengan hidangan ala Mediterranean yang lazat dengan kuskus dan... baca lebih lanjut

Padankan daging panggang anda dengan hidangan sampingan sayur-sayuran ala Timur Tengah yang ringkas tetapi bertenaga. Kuntum bunga kobis dan batang lobak merah dipanggang dan digaul dengan harissa, jus lemon dan rempah ratus aromatik. Manis - baca lebih lanjut

Orang Itali memanggil hidangan ini "Telur di Purgatory," orang Yahudi memanggilnya "Shakshuka," tetapi teknik penyediaannya hampir sama: pertama, sos tomato dengan lada manis, aromatik dan pedas, dimasak dalam kuali, dan kemudian telur dipecahkan di atasnya, dan - baca lebih lanjut

Salad Maghribi ini dibuat dengan lobak merah rebus yang dipotong bulat. Lobak merah rebus dipercayai lebih mudah dihadam dan mengandungi lebih banyak beta-karotena berbanding yang mentah, menjadikan salad ini sangat sihat dan contoh yang bagus. baca lebih lanjut

Shakshuka ialah hidangan Yahudi yang sesuai untuk sarapan pagi. Ia lazat, mengenyangkan, dan memberikan tenaga yang berpanjangan. Asas Shakshuka ialah sos sayur-sayuran dengan tomato, bawang, dan rempah ratus, yang memberikannya rasa yang mendalam dan pedas, seperti sos... baca lebih lanjut

Sebelum dibakar, udang besar digaul dengan pes harissa pedas (pilih versi yang lebih lembut) untuk memberikan rasa yang menyelerakan yang melengkapi hiasan sayur-sayuran dalam sos sitrus. Kale merah juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad. baca lebih lanjut

• Burger
• Minyak panas
• Bawang Merah Jeruk dengan Saffron
• Aioli

Burger besar ini tidak layak dikategorikan sebagai makanan segera—setiap komponen disediakan dengan teliti, menghasilkan sedikit kelainan yang mengambil tempatnya di dalam sandwic tersebut. Roti biji bijan bakar, dibelah dua, baca lebih lanjut

Potongan daging ala Maghribi dihidangkan dengan salad salad romaine, timun, tomato, bawang merah, dan herba segar (pudina atau ketumbar) yang ringan dan berair yang dibalut dengan minyak zaitun, jus lemon, dan sedikit lada panas. baca lebih lanjut

Sup Maghribi yang lazat dan pedas ini dibuat dengan air rebusan ayam, yang dituang ke atas lobak merah tumis bersama puri daun ketumbar dan daun bawang. Puri yang sama dicampurkan ke dalam daging kisar untuk bebola daging, yang kemudiannya dicelupkan ke dalam air mendidih. baca lebih lanjut

Salad Mediterranean tradisional niçoise, yang berasal dari Nice, dibuat dengan telur rebus, tomato, tuna dan buah zaitun, tetapi sayur-sayuran lain sering ditambah kepada bahan-bahan asas ini untuk mengubah salad menjadi hidangan yang lebih bertenaga dan mengenyangkan. Contohnya, baca lebih lanjut

Sos pedas dan panas ala Maghribi memberikan salad lobak merah mentah ini rasa yang tidak terkatakan. Lobak merah dihiris secara menyerong menjadi bulatan nipis (sebaik-baiknya menggunakan mandolin) dan disiram dengan sos yang diperbuat daripada bawang tumis dalam minyak zaitun. baca lebih lanjut

• Falafel
• Sos yogurt dengan lada piquillo
• Hummus kacang putih
• Rempah tomato

Walaupun falafel popular terutamanya dalam kalangan vegetarian di negara-negara Eropah, bebola kacang kuda rangup ini adalah kegemaran semua orang. Sebelum memasak, rendam kacang kuda dalam air sejuk selama 24 jam, kemudian toskan dengan teliti untuk memastikan... baca lebih lanjut

Buat hidangan sampingan yang bertenaga dan menakjubkan secara visual dengan kembang kol panggang. Harissa Maghribi menambahkan rasa oriental yang indah. Pes ini mudah dibuat di rumah menggunakan campuran lada kering, ketumbar, jintan manis, bawang putih, dan... baca lebih lanjut

Memanggang ayam seperti yang diterangkan dalam resipi ini akan memberikan anda daging yang berair dan lembut dengan kerak rangup dan perang keemasan. Dan harissa ringan buatan sendiri akan memberikannya rasa yang hebat dan memenuhi rumah anda dengan aroma oriental. Harissa Maghribi mudah - baca lebih lanjut

Sosej Merguez, yang merupakan makanan tradisional di Maghribi dan di seluruh Afrika Utara, sangat lazat dan berperisa sehingga ia menjadi popular di luar Benua Afrika. Ia juga menjadi popular di Timur Tengah dan Eropah. Sebaik sahaja anda mencubanya, anda tidak akan melupakan rasanya. baca lebih lanjut

• Salad
• Sos vinaigrette dengan badam

Tiada yang setanding dengan hasil tuaian jagung yang melimpah ruah. Sudah tiba masanya untuk menghisap beberapa tongkol jagung di halaman belakang rumah. Tongkol jagung yang tinggal boleh dipangkas untuk dijadikan salad. baca lebih lanjut

• Perapan ayam dan yogurt
• Pes Harissa

"Perasa Tunisia ini adalah salah satu kegemaran saya, dan ia adalah cara yang sempurna untuk menonjolkan semua nota pedas itu. Saya suka menambah sedikit Harissa ke dalam kuah salad dan sayur-sayuran yang ditumis ringan, jadi cubalah." baca lebih lanjut

• Sandwic kambing
• Mayonis dengan pes harissa
• Timun yang digaram sedikit

Sejarah sandwic mungkin merupakan salah satu sejarah makanan yang paling terkenal. Menurut legenda, Count of Sandwich abad ke-18 merupakan seorang penjudi yang tegar dan tidak mahu diganggu semasa permainan, jadi dia meminta daging dibawa kepadanya antara... baca lebih lanjut

• Tagine
• Sos Harissa
• Campuran rempah kering Ras el Hanout

Tagine ialah hidangan Maghribi yang terdiri daripada sayur-sayuran dan daging yang direbus dalam jusnya sendiri. Di tanah airnya, ia disediakan dalam periuk tanah liat dengan penutup kon yang tinggi, juga dipanggil tagine. Tetapi jika anda tidak mempunyai periuk khas, anda juga boleh memasak hidangan ini dalam kuali besi tuang. baca lebih lanjut

Hidangan ayam terdapat dalam semua masakan kebangsaan, kerana ayam adalah burung yang paling kerap kita masak. Ayam boleh dimasak dalam apa jua cara; apabila dimasak, daging menjadi empuk dan menyerap rasa dengan baik. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Masak kuskus dengan kayu manis dan halia untuk menyelitkan rasa hangat dari awal, kemudian gaulkan dengan ayam panggang dan lobak merah, serta yogurt Yunani sejuk dan harissa, untuk hidangan yang lengkap. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi makanan segera untuk sandwic pita ala Arab dengan patty dada ayam bakar yang disalut tepung roti. Dan coleslaw dengan bawang merah, lobak merah, dan lobak merah, digaul dengan sos harissa, jus lemon, dan hummus. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.