Resipi pedas

Cili daripada semua jenis, daripada jalapeños hingga Scotch Bonnets, memainkan peranan penting dalam hidangan ini. Rempah aromatik seperti jintan manis, paprika dan serbuk cili menambahkan rasa pedas pada pembuka selera, makan malam dan juga pencuci mulut.

Serbuk cili buatan sendiri

Serbuk cili Alton Brown tahan sehingga enam bulan. Ia merupakan campuran cili ancho dan cascabel, cili arbol kering, biji jintan manis, serbuk bawang putih, oregano kering dan paprika salai.

Resipi: Serbuk cili Cascabel

Daging lembu pedas dengan pudina

Giada De Laurentiis mengurangkan kepedasan cili Thai (seperti prik-kee-nu) dan pes cili yang digunakan untuk memasak daging dengan kicap manis dan daun pudina segar.

Resipi: Daging lembu Thai dalam sos pudina pedas

Timun dengan cili dan limau nipis

Ubah timun menjadi snek pedas yang hebat dengan menggabungkannya dengan arbol kering dan cili guajillo.

Resipi: Timun dengan cili dan limau nipis

Taco Babi Tarik Pedas

Rachael Ray menambah lada chipotle dan sos adobo ke dalam cecair rebusan, kemudian masukkan daging babi yang telah dicincang. Untuk menghidangkan, pindahkan daging babi yang telah dipotong ke dalam pinggan, letakkan bawang jeruk dan hirisan jalapeño jeruk di atasnya. Hidangkan bersama slaw, keju hancur, dan kerepek tortilla.

Resipi: Taco Babi Tarik

Burger Amerika Latin dengan bawang, jalapeños dan mayonis pedas

Masukkan chorizo ​​Mexico ke dalam campuran patty; daging diperisakan sedikit dengan paprika, yang menambahkan rasa yang menyenangkan. Tambahkan adobo, campuran rempah yang dibeli di kedai, yang menambahkan warna dan kedalaman rasa pada patty.

Resipi: Burger Amerika Latin dengan sambal bawang karamel, jalapenos dan mayonis lada benggala

Brokoli pedas

Campurkan mayonis dengan sos Sriracha dan jus lemon untuk hiasan di atas brokoli kukus.

Resipi: Brokoli kukus

Kimchi Pedas Pantas

Tyler Florence membuat kimchi pedas daripada kubis napa menggunakan pes cili pedas. Hidangan ini menjadi lebih pedas apabila direndam, jadi jumlah pes cili boleh dilaraskan mengikut citarasa anda.

Resipi: Kimchi Pedas Pantas

Steak dengan pesto zaitun

Tambahkan serpihan lada merah ke dalam pesto zaitun dan pasli untuk mengubah stik klasik menjadi makan malam yang lazat.

Resipi: Stik daging lembu dengan sos pesto pedas

Ayam Sicilia Pedas

Bakar paha ayam bertulang di atas hamparan cili kering (seperti cayenne atau cili arbol) dan bahan-bahan lain sehingga rangup dan berwarna perang keemasan.

Resipi: Ayam Sicilia Pedas

Lempeng gurih dengan bawang hijau

Tyler mencelupkan roti leper bawang hijau buatan sendiri dalam sos pedas—campuran kicap, cuka beras dan pes cili pedas seperti Sriracha. Rasanya diseimbangkan dengan sedikit gula dan minyak bijan gelap.

Resipi: Lempeng Cina dengan bawang hijau dan sos pencicah

Salsa arbol

Sebelum menambah cili arbol kering ke dalam salsa, Aaron Sanchez memanggangnya dalam kuali kering selama beberapa minit dan kemudian menuangkan air mendidih ke atasnya untuk merendamnya. Cili dan cecair ini kemudiannya ditambah ke dalam bahan-bahan lain sebelum dicampurkan.

Resipi: Salsa arbol

Ikan trout goreng dengan kale pedas

Tambahkan sedikit sos hijau panas ala Louisiana ke dalam kale panggang anda untuk rasa pedas yang secukupnya.

Resipi: Ikan trout goreng dengan kale pedas

Kami mengesyorkan

Margarita Jalapeño

Buat sendiri dengan menggabungkan jalapeño dan tequila yang dicincang dan dibuang bijinya dalam gelas dan biarkan ia meresap selama sejam. Campurkan tequila lada dengan jus limau nipis segar, minuman keras oren dan gula halus untuk kelainan pedas pada koktel tradisional.

Resipi: Margarita Jalapeño

Sayap salai dengan sayu madu pedas

Bobby Flay menambah cili Scotch Bonnet ke dalam perapan dan memerap kepak ikan di dalam peti sejuk sehingga 8 jam. Celupkannya ke dalam lapisan madu manis untuk mengatasi kepedasan.

Resipi: Kepak ayam salai dengan sayu asam jawa madu pedas

Fritto misto dengan sayur-sayuran dan udang dengan mayonis pedas

Kerak keemasan yang halus menambahkan kerangupan yang lazat pada sayur-sayuran kegemaran anda. Hidangkan pembuka selera yang lazat ini dengan mayonis harissa yang sedikit pedas.

Resipi: Misto fritto sayur dan udang dengan mayonis harissa

Cendawan dalam sos pedas

Panggang tomato plum dengan jalapeños tanpa biji untuk sos manis dan tajam yang melengkapi cendawan tumis.

Resipi: Cendawan pedas

Kentang Goreng Jintan Pedas

Tambahkan rasa pedas pada kentang goreng yang dipotong renyuk dengan menggaulkannya dengan cili merah kering, biji jintan manis dan lada Sichuan.

Resipi: Kentang goreng jintan pedas

Ayam panggang dan articok dengan sos salsa brava

Hidangkan ayam goreng rangup dan articok dengan salsa lada pedas.

Resipi: Ayam Panggang dengan Artichoke dan Salsa Brava

Ayam berlapis maple dengan sayur-sayuran panggang

Hidangkan ayam berlapis Sandra dengan sayur-sayuran bersalut mustard.

Resipi: Ayam berlapis maple dengan sayur-sayuran gaya desa di dalam ketuhar

Sup Posole dengan daging babi, bawang jeruk, dan keju queso fresco

Hidangan Rachel mengandungi banyak cili, jalapeños, dan juga lada Fresno.

Resipi: Posole Merah dengan Babi, Bawang Jeruk, dan Queso Fresco

Tart pic dan halia

Tart 20 minit ini menggabungkan hirisan pic dengan gula perang dan halia kisar untuk pencuci mulut pedas.

Resipi: Tart pic dan halia

Sup lentil pedas

Campurkan lentil dengan cili, halia, bawang putih dan kunyit untuk hidangan pedas yang menghangatkan. Hidangkan bersama roti naan.

Resipi: Sup lentil berempah

Sup ayam Thai

Sup Thai ringkas ini menampilkan ayam empuk, mi beras, dan lada manis. Santan yang pekat menambahkan tekstur berkrim, manakala pes kari hijau memberikan rasa pedas yang menyenangkan.

Resipi: Sup Ayam Thai

Ayam Panggang Perap Pedas dengan Saus Mangga Madu

Bobby menggunakan perapan berasaskan susu dadih untuk memastikan daging empuk dan berair. Sapukan isi ayam goreng dengan campuran manis dan berperisa pada minit-minit terakhir masakan.

Resipi: Ayam panggang diperap dalam susu dadih dan cili dengan sayu madu-mangga pedas

Sup Tortilla Klasik

Tumis tomato, bawang, dan cili kering dalam kuali besi tuang kering sehingga sedikit kehitaman; ia akan menambahkan rasa berasap dan pekat pada sup. Tambahkan tortilla ke dalam sup yang telah siap untuk memekatkan dan menambah rasa.

Resipi: Sup tortilla - klasik

Sayap Lada Panas

Sayap ayam yang berperisa ini sesuai dijadikan pembuka selera parti, dan lebih baik lagi, ia hanya mengambil masa 10 minit untuk disediakan. Daging dibakar pada suhu yang tinggi, kemudian digaul dengan sos hijau pedas dan mentega, dan kemudian dibakar semula untuk tekstur rangup. Hiaskan sayap ayam yang telah siap dengan daun bawang dan jalapeño jeruk untuk rasa rangup dan pedas yang lebih.

Resipi: Sayap cili pedas

Salad pedas dengan daun ketumbar dan bawang hijau

Salad ini cantik dan sihat kerana pelbagai jenis sayur-sayurannya. Lada serrano menambah rasa pedas, dan timun menambah tekstur rangup.

Resipi: Salad pedas dengan daun ketumbar dan bawang hijau

Poket Chorizo ​​​​Pedas

Chorizo ​​​​sendiri pedas, tetapi pembuka selera ini menggunakan jintan manis, jalapeños jeruk, dan keju Monterey Jack untuk menambah rasa pedas.

Resipi: Poket Chorizo ​​​​Pedas

Selada Air Pedas dengan Halia

Gaulkan selada air segar dengan sos ringkas minyak kacang tanah, bawang putih, halia, cuka beras dan sos Sriracha untuk rasa yang memuaskan.

Resipi: Selada Air Pedas dengan Halia

Michelada Pedas

Koktel tradisional Mexico ini mendapat lebih banyak rasa dengan sos adobo. Hidangkan dengan bir Mexico gelap yang sejuk untuk minuman yang menyegarkan.

Resipi: Koktel Michelada Pedas

Rusuk Daging Manis dan Pedas

Pes epal adalah bahan rahsia dalam tulang rusuk yang lembut ini. Serbuk cili Ancho menambahkan jumlah kepedasan yang tepat untuk mengimbangi rasa manisnya.

Resipi: Rusuk Daging Manis dan Pedas

Ayam Harissa Maghribi

Rachel mengubah harissa klasik menjadi sos yang lengkap. Dia merebus paha ayam tanpa tulang dalam sos cili yang diperbuat daripada lada benggala yang sedikit pedas dan manis. Tambahkan sepotong halia dan sebatang kayu manis untuk meningkatkan rasa.

Resipi: Ayam Harissa Maghribi





Kategori: