Sandwic ketam kulit lembut dengan salad Singapura
Undian: 4
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi foto langkah demi langkah untuk membuat sandwic ketam kulit lembut goreng mentega. Sandwic ini termasuk salad daikon dan aioli bawang putih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk salad:
- 1/2 daikon besar
- Jus 1 biji limau nipis
- 1 sudu teh madu
- 1 sudu kecil daun ketumbar hijau cincang
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Untuk aioli (sos bawang putih dan minyak zaitun):
- 1/2 cawan mayonis (sebaik-baiknya Jepun)
- 1/4 cawan sambal oelek (sos cili Asia)
- 1 sudu teh pes tomato
- 1 ulas bawang putih
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Untuk ketam:
- 4 hidup ketam kulit lembut
- 1 cawan tepung
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 5 sudu besar (75 g) mentega tawar
- 4 keping gulungan manis Hawaii, dipotong dua
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti sandwic, isi ketam, lobak daikon, jus limau nipis, madu, ketumbar, bawang putih, mayonis, sos cili, pes tomato, tepung, sambal olek, sos aioli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan salad: kupas daikon.
- Parut pada parutan kasar. Letakkan dalam penapis dan perah keluar cecairnya.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan jus limau nipis dan madu. Masukkan daun ketumbar dan daun daikon. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata. Sejukkan salad.
- Sediakan sos aioli: Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonis, sambal oelek dan pes tomato. Parut bawang putih.
- Masukkan garam, lada sulah dan kacau.
- Bersihkan ketam (jika masih hidup): Menggunakan gunting dapur, potong kepala ketam betul-betul di belakang mata. Buang sebarang bahan kuning dengan jari anda.
- Ambil salah satu hujung runcing di bahagian atas cangkerang dan tariknya ke belakang untuk mendedahkan insang. Potong insang dan buangnya. Lakukan perkara yang sama di bahagian yang satu lagi.
- Balikkan ketam dan tarik bahagian kecil yang dipanggil apron. Gunakan jari anda untuk menanggalkannya.
- Sediakan ketam: Letakkan tepung dalam mangkuk leper dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Salut ketam di semua bahagian dengan tepung masin. Kibaskan lebihan tepung dan ketepikan. Cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Goncangkan kuali sehingga mentega berhenti berbuih.
- Letakkan ketam di dalam kuali dan masak selama 3 minit pada setiap sisi, sehingga ketam berwarna perang keemasan. Keluarkan ke atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas dan perasakan segera dengan garam.
- Sediakan sandwic: Letakkan ban dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah dalam kuali yang sama dan bakar sehingga perang keemasan. Sapukan lapisan aioli yang tebal di atas ban. Letakkan ketam pedas dan salad di atas setiap ban.
Kategori:
Resipi yang serupa
