Tart walnut dan rosemary dengan krim Chantilly oren

Undian: 2

Cara Membuat - Tart Rosemary Walnut dengan Krim Chantilly Oren

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6-8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18
Kalori 312, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 25 G., serat 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 163 mg, gula 19 G.

Tart rapuh ini diisi dengan walnut dalam karamel ringan gula perang, krim, madu, dan mentega perang, yang walaupun berasa kacang secara semula jadi, melengkapi walnut dengan sempurna. Krim Chantilly Oren (atau krim putar) mengimbangi rasa tart yang kaya dengan nota sitrusnya dengan harmoni.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1/3 cawan walnut
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
3/4 cawan + 2 sudu besar tepung premium
1 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam
6 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kepingan 1cm

Pengisian

55 g mentega tawar
1 cawan gula perang gelap
0.5 cawan madu
1/4 cawan krim pekat
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh garam halus
2 cawan walnut, dicincang kasar
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang halus

Krim Chantilly Oren

1.5 cawan krim pekat
2 sudu teh gula pasir
1 sudu teh kulit oren + 1/4 cawan jus oren yang baru diperah
Gula tepung untuk taburan
Peralatan khas: loyang tart dengan diameter 22 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: walnut, rosemary, tepung premium, gula, mentega, gula perang, madu, krim, ekstrak vanila, Kulit oren, Jus oren, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C.
Kek:

Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan walnut, rosemary, dan 2 sudu besar tepung dan kisar sehingga kacang dicincang halus. Masukkan gula pasir, garam, dan baki 3/4 cawan tepung dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega dan kisar sehingga doh menyerupai pasir kasar. Tuangkan 1 sudu besar air sejuk dan kisar sehingga doh membentuk bebola. Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan pembalut plastik, dan sejukkan sehingga keras, kira-kira 30 minit.

Letakkan doh di antara dua helai kertas parchment dan canai sehingga setebal 0.5 cm dan diameter 25 cm. Pindahkan doh ke dalam loyang tart 22 cm dan tekan ke bahagian bawah dan ke atas pada sisi-sisinya, potong lebihan doh. Cucuk doh dengan garpu, letakkan loyang di atas dulang pembakar, dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Ketepikan kerak semasa anda menyediakan inti.
Pengisian:

Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega sehingga perang keemasan dan wangi, kira-kira 3 minit. Dalam mangkuk besar, satukan gula perang, madu, krim, vanila dan garam. Masukkan mentega perang, walnut dan rosemary dan kacau hingga sebati.
Sendukkan inti ke dalam pinggan pai dan letakkannya di atas dulang pembakar. Bakar sehingga intinya pekat, kira-kira 35 minit. Jika tepi kerak mula keperangan terlalu cepat, tutup tart dengan kerajang aluminium secara longgar. Pindahkan tart ke rak dawai dan biarkan sejuk.
Krim Chantilly Oren:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, gabungkan krim, gula pasir, kulit oren dan jus dan pukul sehingga kembang, kira-kira 2 minit.
Sebelum dihidangkan, taburkan gula tepung pada setiap keping pai dan sapukan sedikit krim putar di atasnya.