Ubi keledek manisan (ubi keledek dalam sirap)
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kentang (ubi) yang agak manis dan pedas dimasak di atas dapur sehingga empuk, membiarkan ketuhar bebas untuk hidangan percutian yang lain.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg ubi keledek berkulit merah, dikupas
- 6 sudu besar (90 g) mentega
- 1/2 cawan gula perang
- 1/3 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil campuran rempah pai labu
- 1/2 sudu teh garam, tambah lagi secukup rasa
- 1/4 cawan pecan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, mentega, gula perang, gula, rempah pai labu, pecan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong kentang secara melintang kepada hirisan setebal 2.5 cm. Potong hirisan yang lebih besar kepada separuh atau empat bahagian supaya saiznya lebih kurang sama.
- Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan mentega dengan api sederhana. Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, gula pasir, rempah pai labu, dan garam. Masukkan campuran ini ke dalam ketuhar Belanda dan pukul sehingga membentuk pes. Masukkan kentang dan gaul rata, salutkannya secara sekata.
- Tutup dan masak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kentang hancur, selama 25 hingga 30 minit sehingga kentang empuk dan boleh dicucuk dengan hujung pisau, dan sosnya akan menyerupai sirap cair.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 180°C. Ratakan kacang di atas dulang pembakar dan bakar selama kira-kira 8 minit, sehingga perang keemasan dan sedikit berbau harum. Perasakan dengan garam semasa masih suam, kemudian sejukkan sepenuhnya dan cincang kasar.
- Pindahkan ubi keledek dan sos ke pinggan hidangan yang besar dan taburkan dengan kacang.
Kategori:
Resipi yang serupa
