Kentang lenyek manis
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Walaupun ubi keledek dipanggil kentang, ia berbeza daripada kentang biasa bukan sahaja dari segi rasa yang sedikit manis tetapi juga dari segi warna dan kaedah memasak yang lebih cerah. Walaupun kentang secara tradisinya disediakan dengan garam dan rempah ratus, ubi keledek secara tradisinya dimaniskan dengan gula perang atau sirap maple untuk meningkatkan lagi kemanisannya. Walaupun begitu, kedua-dua sayur-sayuran ini mempunyai tekstur yang serupa dan dianggap sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging. Kualiti ini membolehkan kentang lenyek marmar oren-putih yang menakjubkan, menggabungkan dua rasa yang berbeza. Ia merupakan idea yang sangat menarik dan luar biasa untuk hidangan sampingan kentang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 kg kentang (kira-kira 3 ubi)
- 0.5 kg ubi keledek (lebih kurang 2 biji)
- 6 sudu besar (90 g) mentega, dipotong dadu
- 1/3 cawan krim pekat, suam
- 1/3 cawan krim masam
- 1 sudu besar gula perang
- Secubit lada cayenne
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, kentang, gula perang, lada cayenne kisar, krim, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kentang dan ubi keledek dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk sedalam 1 inci (2.5 cm). Tambahkan sedikit garam, biarkan mendidih, dan reneh sehingga kentang mudah dicucuk dengan pisau, 35-40 minit. Toskan dan biarkan sejuk sedikit. Kupas kentang dan letakkannya dalam mangkuk sederhana. Kupas ubi keledek dan letakkannya dalam mangkuk lain.
- Bahagikan mentega secara sama rata antara dua mangkuk. Masukkan krim pekat dan krim masam ke dalam mangkuk bersama kentang dan lenyekkan rata dengan penghancur; perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan gula perang dan lada sulah ke dalam mangkuk bersama ubi keledek dan lenyekkan rata; perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Sendukkan kentang dan ubi keledek ke atas pinggan hidangan yang telah dipanaskan dan gaulkannya dengan sudu besar. Kentang lenyek boleh disediakan sehingga 2 jam lebih awal: letakkannya di dalam pinggan pembakar dan ketepikan. Panaskan semula, bertutup, di dalam ketuhar pada suhu 175°C selama 15-20 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
