Ubi Keledek Hasselback dengan Pistachio

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 286, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 4 G., protein 5 G., karbohidrat 31 G., serat 6 G., kolesterol 10 mg, natrium 366 mg, gula 7 G.

Lauk ubi keledek Hasselback yang mengagumkan ini hanya kelihatan rumit. Ia sebenarnya sangat mudah dibuat. Untuk menghiris kentang dengan cantik tanpa mematahkan, letakkan penyepit atau pemegang sudu kayu di sisi kentang; ini akan memperlahankan pisau. Setelah ubi keledek Hasselback dibakar, susun di atas pinggan dan taburkan dengan pistachio berempah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ubi keledek

2 sudu besar mentega tawar cair
2 sudu besar minyak zaitun
3/4 sudu kecil paprika salai
Garam kasar
6 biji ubi keledek kecil atau sederhana

Topping pistachio

1 sudu besar minyak zaitun
2/3 cawan pistachio tawar cincang, dibuang kulitnya
0.5 sudu kecil paprika salai
1/4 sudu kecil serbuk cili
1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
1/4 sudu kecil serbuk bawang
Garam kasar
1/4 sudu kecil gula, pilihan
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, serbuk bawang, perasa cili, paprika, pistachio

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
Ubi keledek:

Dalam mangkuk kecil, satukan mentega, minyak zaitun, paprika dan 1/2 sudu teh garam. Dengan menggunakan pisau tajam, hiris setiap ubi keledek secara melintang menjadi hirisan setebal 1/4 inci, potong kira-kira dua pertiga daripada bahagian bawah untuk memastikan kentang itu utuh.

Letakkan ubi di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan sapukan dengan kira-kira separuh mentega dan paprika, pastikan sebahagian mentega masuk ke dalam potongan.
Bakar sehingga hirisan kentang masak sepenuhnya dan sedikit lentur, kira-kira 30 minit. Tekan perlahan-lahan dengan garpu pada bahagian atas ubi keledek untuk memisahkan hirisan. Sapukan baki mentega di antara hirisan kentang, kemudian bakar sehingga masak sepenuhnya dan sedikit rangup di atasnya, kira-kira 35 minit lagi.
Lapisan pistachio:

Panaskan minyak dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan pistachio, paprika, serbuk cili, serbuk bawang putih, serbuk bawang, 1/4 sudu teh garam, dan gula, jika guna. Masak, kacau selalu, sehingga naik bau, 3–4 minit. Masukkan pasli. Hidangkan ubi keledek yang ditaburi pistachio.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Ubi keledek

Resipi yang serupa