Labu - cara memilih, menyimpan dan menggunakannya dalam masakan

Labu dikenali kerana keupayaannya untuk disimpan sepanjang musim sejuk. Kebanyakan orang mengaitkannya dengan Halloween, perayaan yang disambut di Amerika Syarikat. Kulit labu sangat tebal dan berwarna oren, dan isinya juga berwarna oren atau kuning, berair, dan manis. Labu sangat baik kerana kandungan seratnya yang tinggi, serta vitamin dan mineral.

Bilakah saya boleh membelinya?

Labu dijual dari Oktober hingga Disember.

Bagaimana untuk memilih?

Pilih labu yang cukup berat untuk saiznya. Kulitnya harus licin dan pejal. Lebih kecil labu, lebih sedikit isi yang akan terkandung di dalamnya.

Kegunaan kulinari

Oleh kerana kulit labu agak keras, anda memerlukan alat yang tajam dan kukuh untuk menebuknya. Letakkan labu di atas tuala tebal untuk menstabilkannya, ambil pisau besar yang tajam, dan potong kepada dua. Potongan itu mungkin sukar, jadi anda perlu bekerja secara beransur-ansur sehingga anda sampai ke bahagian paling bawah. Jika kulitnya sangat keras, anda memerlukan tukul untuk menebuk kulit dengan pisau. Jika labu sangat besar, anda perlu memotongnya kepada empat bahagian dan bukannya separuh. Gunakan pisau kecil yang tajam untuk mengupas kepingannya. Walau bagaimanapun, jika anda memanggang labu, anda boleh membiarkan kulitnya. Anda juga boleh memotong labu kepada kepingan yang lebih kecil jika perlu.

Labu boleh dibakar, digoreng (30-40 minit), atau direbus (20 minit). Sayuran serba boleh ini boleh ditambah ke dalam sup, stew, atau dikisar dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan pelbagai hidangan.

Penyimpanan

Labu perlu disimpan di kawasan yang sejuk, gelap dan mempunyai pengudaraan yang baik. Ia boleh disimpan dengan cara ini selama beberapa minggu. Labu yang telah dipotong boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Daripada labu, anda boleh menggunakan labu dalam masakan – ia adalah sayuran yang berkaitan dengan labu, berbentuk seperti pir.

Untuk maklumat lanjut, sila baca artikel ini "Labu: Sejarah dan Kaedah Penyediaan"

Apa yang perlu dimasak dengan labu: